2025.04.04

リポスト定番アイテム★ランゴショコラ

なんだかずっと寒い神戸です・・・。「寒いー」と言いながら花を愛でる毎日。

という事でまだまだ保冷剤なしでお持ち運びできる!と思い立ち、
定番チョコアイテムをリポストでピックアップ☆

今日はお店の開店時から根強いファンに愛されるこちらのショコラを!!

Lingot Chocolat ランゴショコラ: オリジナルダークチョコレート「オールノワール」の力強いカカオ感を
ストレートにお楽しみいただける生チョコレート

まずは仏チョコレートメーカー「Cacaobarry カカオバリー」社の「OR NOIR」とは・・・

『自身の求める味を探すより唯一無二の味を作り上げること。それが、最高傑作への近道。』をコンセプトに世界のトップシェフが愛用するオールノワール。

「OR NOIR」
オールノワールはカカオバリーが175年以上に渡り蓄積した確かな専門知識とシェフの思い描く味のイメージを融合させることが出来るチョコレートで、厳選された世界各国のカカオ豆、チョコレート製造の設備、品質検査の機械を自身で用意することなく、理想の味を創れます。

「OR NOIR:Shigeo Hitai」
2009年のWarld Cahocolate Mastars ワールドチョコレートマスターズ
優勝時に副賞をしてブレンド権を獲得。
その後、渡仏してオールノワールラボにて独自のセレクトでカカオ豆を調合。
唯一無二のテイストはカカオの味薫りはしっかりと。他の素材と組み合わせ易い
切れの良い後口と美しい余韻が特徴。

昔の画像を使うと「いつまで引っぱるんや」と、すごく怒られそうですが。。。

懐かしの若かりし頃のWCM大会画像を探し出してきました笑若いなあー!!
(2009年=16年も前の話でした汗)

平井ブレンドのオールノワールで作るシンプルな生チョコレートは