1/21(火)から出店しております「サロン・デュ/ショコラ京都」
L’AVENUE bisの熱々クレープショコラとチョコレートアイス★
大変ご好評いただいており、初日以降たくさんの京都のお客様にお喜びいただき
とても嬉しい滑り出しとなっております◎
L’AVENUEの店舗お休みの初日2日間は私も会場へ。
久しぶりにお会いできたお客様も沢山いらしてとても楽しい時間でした!
シェフは引き続き現地入り予定ですので
是非出来立てクレープと
伊勢丹京都限定のワッフルコーンショコラアイスをお楽しみくださいませ!
さてさてお土産で持ち帰ってきたのはこちらのボンボンショコラ達
注)本来は京都会場でコーヒーと一緒にいただく「ショコラカフェ」で提供されています!!
開催中のショコラカフェとは・・・?
- CHOCOLAT CAFÉ ショコラカフェ by 小川珈琲
-
フランス国際最優秀職人章(M.O.F受章)ショコラティエや
ワールドチョコレートマスターズチャンピオンなど
世界で活躍するショコラティエのショコラを会場でお楽しみいただけます。
京都で親しまれる「小川珈琲」のドリンクとともに心ゆくまでご堪能下さい。
L’AVENUEボンボンショコラは
【Harmonie:アルモニー】という素敵なネーミングが付けられ
「ジャン=ポール・エヴァン氏」「二コラ・ベルナルデ氏」のボンボンとともに
3種セットで提供されるとのこと★
「サロン・デュ・ショコラ」だけに海を越えた夢の共演ですね!
以前の投稿でもご紹介しましたが・・・
こちらのセレクトショコラで選ばれたL’AVENUEボンボンは?!
- Patineuse パティニューズ
-
イチジクのボンボンショコラ
仏産 黒イチジクで作る無花果のコンフィチュールと
イチジクのピューレを加えたガナッシュを層に。
丁寧にグラデーション着色されたモールド仕込みのボンボンショコラは
職人の手作業でしか表現できない繊細な作り。
5種類の多彩な組み合わせで提供されているようですので
是非チョコレートの世界旅をお楽しみください!
そしてその他の組み合わせのショコラもちらり★
【Nouveau:ヌーヴォー】
〈イヴァン・シュヴァリエ氏〉
〈ポール・オキパンティ氏〉
〈マチュー・ルルナール氏〉
【Ganache:ガナッシュ】
〈クリスティーヌ・フェルベール氏〉
〈アルティザン・パシオネ氏〉
〈アトリエ・ガトー氏〉
【Praliné:プラリネ】
〈アルバン・ギルメ氏〉
〈アレクシア・サンティニ氏〉
〈ジャン=ピエール・ロドリゲス氏〉
【Rêve:レーヴ】
〈フィリップ・ベル氏〉
〈フランク・ケストナー氏〉
〈オリヴィエ・ヴィダル氏〉
会場に人気を博している熱々クレープメニューは
MBS「よんちゃんTV」でも初日に取材&ご紹介いただきました!!
https://www.mbs.jp/news/kansainews/20250121/GE00063092.shtml
そしてジェイアール京都伊勢丹のInstagramインスタグラム
(@jrkyotoisetan)にも
「絶対食べたい!サロショのこれ↑」という
動画でもご紹介いただいております!!
元L’AVENUEスタッフのタクロ―こと
佐藤拓朗の「Aaths:アース」もパート1の会期で初出店!
こちらのティグレやボンボンもお土産に◎
そして気になってた「BABBI」さんのアイスも食べながら美味しいイベントを満喫★
パート1会期も折り返し残り3日〈～1/27(月)まで〉です!
ぜひぜひ京都駅からアクセスし易さ100点の「ジェイアール京都伊勢丹」へGO!!
HIRAI
ザ・訳あり～で時々登場するレアアイテム達
それはいつも突然に。
広報兼人事兼販売兼外商兼・・・兼の羅列が凄まじい
兼任総務の私をいつも悩ませる突然シリーズは
エネルギー表示を義務化された今、非常に手間増の表示ラベル作成。
催事出張を目前にした公休日にやってきたそれをなんとか滑り込み作成。
そうやって今日から登場するのがこちら!
(すごい前置き汗・物販の裏側は実は大変なのです)
- Palet Riz Crunch パレ・リ・クランチ
- ザクザク食感の米粉サブレに
ダークチョコレートのコーティング
バレンタインにもおススメしたいショコラ系アイテムですが
訳ありだけにそれ程たくさん数量はございません。
L’AVENUEでは珍しい米粉アイテム
ショコラを纏うだけでスーパーリッチサブレに♡
舌に感じるゲランドの塩のテイストも◎
※今回の販売アイテムは塩の上からチョコレートコーティングしております。
早い者勝ちのこちらのレアアイテムは
本店・bisでもちょこちょこっと販売致します。
チョコラバーの方にお召上がりいただけますように♡
バレンタイン情報続々のシーズン。
下見(テイスティング)にも是非ご来店くださいませ。
HIRAI
2025はチョコレート催事に早期参加で例年より早めに
オンシーズンに入ったL’AVENUE、L’AVENUE bis。
オン
クレープメニューのお休み期間も2/3までは
アイスフレーバーの種類を絞ってしばらく販売を継続します★
只今販売中の厳選したアイスメニュー6種はこちら!
- Fleur de Lait フルール・ド・レ
- 兵庫県産・低温殺菌乳を使用した
濃厚なミルクアイス。
ミルク感はしっかり。後口はさっぱりテイストです。
育ち盛りのお子様にも是非お召上がりいただきたい牛乳アイス♪
Papouasie au Thé パプアジィ・オ・テ
カカオバリー社のミルクチョコレート
パプアジィ35%を使用したアイスクリームに
アッサムティーの薫り付けしました
上品な甘味とマイルドな口当たりのこちらのミルクチョコレート
- La France ラ・フランス
-
仏産・西洋梨ピューレにポワールウィリアムスの薫りづけ
ちょっぴり大人なソルベ
Tanzanie タンザニ
ダークチョコレート 75%
洋梨や柑橘類の果実味を感じます。
酸味、苦味のバランスが良くカカオ感強めのチョコレートを使用したアイスクリーム
ビターなチョコレート好きさんにはぴったりのフレーバー♡
- Citron Jaune シトロン ジュンヌ
- 甘酸っぱいフレッシュレモンのシャーベット
マイルドなレモンのソースを混ぜ込んでちょっぴりリッチなテイストに
目が覚める酸味のあとには程よい甘みもしっかり◎
Myrtille Yaourt ブルーベリー ヨーグルト
爽やかな酸味の兵庫県産ヨーグルトのアイスクリームに
ブルーベリーのソースを加えました
食後のデザートにもぴったりな
すっきりさっぱりテイストでクレープメニューとの組み合わせにもぴったり☆
アイスクリームのご購入は、店舗向かって右側の扉からご入店いただき
シングル・ダブル・トリプルのいずれかをセレクト。
お会計の後、アイスクリームショーケースよりお好きなフレーバーを
ディッシュアップスタッフにお申し付けくださいませ!
気持ちの良いお天気の日には
しっかり着こんで神戸らしいストリートトアロードに面した店前のベンチや
温かい店内で食べるアイスは最高!
※お飲み物のご用意はございません。
そして神戸は遠くて・・・。という方は
是非オンラインショップのアイスクリームもご利用くださいませ!
https://boutique.lavenue-hirai.com/#glaceetsorbet
※オンライン販売のアイスフレーバーはお選びいただけませんのでご注意ください。
店舗へご来店の方へはご希望いただけれが自家製ワッフルコーンでご用意致します◎
バレンタイン期間のピーク2/6(木)～2/14(金)はアイスの販売を休止致します。
是非それまでにしっかりbisアイスを堪能してください!!
HIRAI
いつもL’AVENUE,L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
いよいよ京都伊勢丹の催事がスタートし
シェフも一部スタッフも遠征中です。
そこで先日より告知の通り、L’AVENUE bisのアイスクリームを6種に絞り
人気の焼菓子を販売中★
勿論定番のガトーボワイヤージュやチョコレート菓子もお求めいただけます♡
現在販売中のアイスクリーム6種のランナップはまた別ポストで!
ちょっぴりいつもと異なる店内でアイス&単品チョコの組み合わせイートインも◎
バレンタイン前に是非ゆったりとお買い物を♡
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
- World Chocolate Masters Box 2024 ワールドチョコレートマスターズ ボックス2024
ボンボンショコラ8個入りアソート
世界的なショコラの大会「ワールドチョコレートマスターズ」の
歴代日本代表メンバーが1粒づつ
8ブランドのボンボンを一度に味わえる贅沢な一箱に
【サロン・デュ・ショコラ 2025 限定】
セレクションBOX3:ワールド チョコレート マスターズBOX 2025 ( 8個入:8ブランドから各1個)
( 原産国:日本)
〈山本 健〉2005年代表
〈和泉 光一〉2005年代表
〈水野 直己〉2007年代表
〈平井 茂雄〉2009年代表
〈植崎 義明〉2011年代表
〈垣本 晃宏〉2013年・2018年代表
〈小野林 範〉2015年代表
〈田中 二朗〉2022年代表
世界一のショコラティエを決める3年に1度の世界大会「ワールド チョコレート マスターズ」。次回の2026年大会に向けて歴代の日本代表のシェフたちに「もし今年開催されるなら?」というテーマでプラリネ×フルーツのショコラを作っていただきました。実力がスパークする熱い共演をお楽しみください。
今回平井が手掛けた1粒は・・・
- Fluctus フラクタス
- レモンの香りの和紅茶ガナッシュに
自家製プラリネと米粉のフイユティーヌ
フラクタスとは・・・ラテン語で「不安定に変動する雲」の意
どことなく雲の表情ともとれる
アーモンドダイスの輪郭を纏うショコラの曲線凹凸
超低温&長時間ローストのアーモンドとヘーゼルナッツで作る自家製プラリネは
素晴らしく香ばしく甘さは控えめで繊細な和紅茶のテイストとも
レモンの香りとも絶妙なハーモニーを奏でます
ナッティーだけど後口は爽やか
販売は各所のサロン・デュ・ショコラ会場でお求めください!
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f3/salon_du_chocolat_f_1
※Instagramの方は「サロン・デュ・ショコラ2025開催概要」で検索!
販売日程は会場毎に異なります。
ご来場予定の会場へお問合せの上、お求めくださいませ。
※事前予約を受け付けされている会場もありますので
各会場のWEBサイトをご確認くださいませ。
毎年人気のアソートなので既に完売の会場もあるかも??
完売の際は何卒ご容赦くださいませ。。。
毎年手元に実物が届くのがたのしみなSDC限定のスペシャルボンボンアソート☆
皆様にもお楽しみいただけますように♡
HIRAI
いつもL’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
今日はアイスクリーム・クレープの販売休止のお知らせです。
バレンタイン期間、今年は早い日程からの催事出店と相俟って
店頭予約の集中、オンライン梱包・発送業務の一時的な集中のため、
2025/1/20(月)～2/14(木)までクレープの販売を休止させていただきます。
また、2025/1/20(月)～2/3(月)は
催事による人員不足を考慮しアイスフレーバーを絞ってご用意する事となりました。
バレンタイン期間のピークを迎える
2/6(木)～2/14(金)はクレープ・アイスの全品を一時的にお休み致します。
沢山のお客様にチョコレート・焼菓子等バレンタイン商品をご購入いただけるようスタッフ一丸となって
商品の製造・販売に全力を尽くしたいを考えております。
ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、
バレンタイン明けの販売再開まで
今しばらくお待ちいただけますようお願い申し上げます。
また、アイス・クレープの販売休止期間中は
L’AVENUE bisでも焼菓子の販売を行います!!
本店の混雑回避にどうぞご利用くださいませ!
営業日のご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
バレンタインが近づく1月後半。
チョコレートに関するお問合せが一気に増えてくるシーズン。
今年は早々に催事出店も相俟って・・・
クレープの販売休止期間が長くなってしまいましたので
お気軽に1粒からご購入いただける
2号店L’AVENUE bisだけで販売中のボンボンショコラ単品販売
只今お求めいただけるランナップをご紹介!
Pink ピンク
フリュイルージュ(赤いフルーツ)のボンボンショコラ
カシスフランボワーズの柔らかなジュレの酸味と
クレームドカシスで香りづけしたガナッシュを層に
Tropic トロピック
南国フルーツのパートドフリュイに
ココナッツのプラリネと
爽やかなレモン風味のショコラブランのガナッシュ
マイルドなショコラ・オ・レを纏いました
Acidure アシデュレ
ライムキャラメルのボンボンショコラ
爽やかな酸味のライムキャラメルで作るショコラブランのガナッシュと
ヘーゼルナッツリキュールと自家製プラリネを加えた
ミルクチョコレートのガナッシュを層に。
Piña Colada
トロピカルなパイナップルのパートドフリュイを
ココナッツ風味付けしたショコラブランのガナッシュと
ホワイトラムの薫るガナッシュでサンド
Framboise フランボワーズ
甘酸っぱい木苺のボンボンショコラ
レモンの酸味も加えたフランボワーズのパートドフリュイを
木苺ピューレとリキュールを程よく加えたガナッシュでサンド
Café Crème カフェクレーム<
ミルクコーヒーのボンボンショコラ
独自にブレンドしたショコラブランとショコラオレのコーヒーガナッシュ
ヘーゼルナッツのプラリネにもコーヒーのテイストを加えました
Raffiné ラフィネ
苺とプラリネのボンボンショコラ
苺のリキュールを加えたショコラオレのガナッシュに
フィヤンティーヌと自家製プラリネ
優しい酸味の苺のパートドフリュイ
Charme シャルム
ラムレーズンのボンボンショコラ
ミルキーなショコラブランのガナッシュと
プラリネクリスピーの食感を一緒に
ラム酒に漬込んだレーズンが薫る大人向けフレーバー
Cacahuète カカウェット
落花生と塩キャラメルのボンボンショコラ
仏ブルターニュを思わせる塩キャラメルテイストのガナッシュに
ピーナッツのペーストを加えた食感のクレープダンテル
これでもか!と職人の技術を詰め込んだ渾身のショコラ達は
素材の美味しさを段階的に感じていただける造りに。
一粒一粒に込められたストーリーをお楽しみくださいませ♡
単品販売にもチョコレートのフレーバーシールを付けてご用意しております♡
L’AVENUE自慢のボンボンショコラ
あなたのナンバーワンチョコレートを是非探してみてください!
※チョコレート愛が強すぎて、美しいショコラ達を傷つけたくないため
ビジュアルはさておき 全てのショコラをパーチ取りしています。
何卒ご容赦くださいませ。
☆L’AVENUE本店、オンラインショップでは引き続き箱売りのボンボンも販売中!
特別なギフトに♡
束の間の癒しのひとときにも
HIRAI
大変お待たせしました!!!
根強いファンの多いこちらの代表的なチョコレートの生菓子が遂に販売スタート☆
- Choc’Frambo ショックフランボ
- 艶やかな黒のグラサージュに包まれたムースショコラの中には
甘酸っぱい木苺とそのジュレ
ピスタチオのコクを加えた人気のチョコレートケーキ
「モード」「リーム」に続いて誕生したこのケーキ。
オープン当初から販売していますが
昨今のラズベリーの入手困難問題で
年々作成できる期間が短くなってきているのが悩ましいレアガトーと化してきました。
一時的にでも皆様にお召し上がりいただけて嬉しいです◎
差し色のラズベリーが美しいのでバースデーケーキ用に
ホールケーキとして選ばれる方も多い商品です♪
ホールケーキのご予約はテーブルチェックサイトにて承っております☆
◆Table Checkご予約サイトへはこちらから↓↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番商品やフルーツ使用のガトーもたくさんございますので
是非サイト内をCheckしてみてください!!
今期のスペシャリテガトーの販売期間は束の間。
是非チョコレートの美味しい季節に!
HIRAI
昨年末にちょこっとお知らせいたしましたが
2025年はなんと!!ジェイアール京都伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ」に
数年ぶりに出店を再開いたします!!
◆SDC京都【パート1:2025/1/21(火)～27(月)】会期中に
販売のクレープ・アイスの先行予約受付も!(優先パスで待ち時間短縮に☆)
そして2025バレンタイン直前の2/11～13にお受取いただける
チョコレートアイテムの受注も同サイト内で承っております!
京都のL’AVENUEファンの皆様。
そしてJR京都駅にアクセスしやすい皆さまも♡
ぜひ以下のサイトをチェックお願いします!
https://isetan.mistore.jp/kyoto/search?searchAttribute=%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC&searchAction=true
※Instagramの方は「京都伊勢丹オンラインストア」サイト内にて「ラヴニュー」で検索をお願いします!
こちらでオンライン販売のチョコレートアイテム5種は・・・
- Romance ロマンス
- ボンボンショコラ9個入り
ライチ+ローズ+フランボワーズ
赤いフルーツ
ピスタチオ+グレープフルーツ
柚子+キャラメル
木苺+レモン
アルマニャック
紅茶+ミルクチョコレート
コーヒー+グリオットクランベリー
黒ゴマ+マンゴー
フルーティなフレーバーをバランスよく組み合わせました♪
自分チョコにもプレゼントチョコにもリピーターの多い9個入り!
- Amande Chocolat アマンドショコラ
- 香ばしくローストしたアーモンドを
カリっとキャラメリゼ。
マイルドなミルクチョコレートをコーティング
かなり低温のオーブンで長い時間をかけてゆっくりとローストしたアーモンドは
しっかりと中心まで余分な水分を飛ばして それだけで香ばしく美味。
- Lingot Chocolat ランゴショコラ
- オリジナルダークチョコレート「オールノワール」の力強いカカオ感を
ストレートにお楽しみいただける生チョコレート
L’AVENUEの開店時から根強いファンに愛されるこちらのショコラを!!
- Saucisson Chocolat ソシソンショコラ
- ナッツとマシュマロの食感の楽しいチョコレートバー
不思議な口当たりがクセになるソーセージ風ショコラ
こちらもリーピーター多数のやみつきシリーズ★
- Aventure アバンチュール
- ボンボンショコラ6個入
バニラ+ダークチョコレート
無花果
ピーナッツ+塩キャラメル
ラムレーズン
南国フルーツ+ココナッツ
コーヒー+トンカ豆
薫りを楽しむフレーバーを集めたちょっぴり大人向けアソート
久しぶりのサロン・デュ・ショコラ京都出店!
現地実演販売は初!!なのでドキドキが隠せません。
2号店L’AVENUE bisからの実演販売アイテムはこちら!!!
- Crêpe Chocolat Pomme Citron
クレープショコラ ポムシトロン
- 自慢の特製生地で作る焼きたて熱々のショコラバタークレープに
旬のりんごのコンポテと
爽やかなレモンのソースをトッピング
- Chocolat Abricot Orange ショコラ アブリコオランジュ
- 焼きたて熱々のショコラ・ブールキャソナッドに
アプリコットとオレンジの自家製ジャムをトッピング
- Cup Doudle Ice カップ ダブルアイス
- ダークとミルク。2種のグラスショコラをディッシュアップ。
産地の異なるチョコレートを一度にお楽しみいただけます。
- Wafflecone Doudle Ice ワッフルコーン ダブルアイス
- カカオ入り自家製ワッフルコーンに
ディップショコラとローストアーモンド
ダーク・ミルクの異なる産地のアイスをディッシュアップ
多彩なチョコレートのテイストを一度にお楽しみいただける限定アイス。
これだけは絶対!とお考えの方には冒頭のURL「京都伊勢丹オンラインストア」より
「優先パス」のご購入をおススメ致します♡
L’AVENUE、L’AVENUE bisの休業日である
初日から2日間はシェフも私も現地入りします!(シェフは続けて伺うかも??)
とびきり美味しいクレープメニュー&チョコレートアイス
京都の皆様に笑顔でお会いできますように♡
HIRAI
バレンタイン情報盛りだくさんの季節。
切り替わりのガトーもいっぱい♡
今年は苺・柑橘共に入手が難しい年となりましたが
少しの間だけでも・・・と、こちらのヴェリーヌが帰ってきました♪
- Lebon ルボン
- 苺とグレープフルーツのヴェリーヌ
キルシュでマリネしたフレッシュなフルーツと
アルコールの残るシャンパンのジュレ
クレームブリュレとショコラブランのクレームも一緒に
とても可愛いビジュアルですが
しっかりシャンパンの効いた大人のヴェリーヌ♪
※お子様や妊婦様、そしてお酒の飲めない方は
お召上がりいただけないスイーツとなりますのでご注意くださいませ。
苺と柑橘♡まさに冬ならではの組み合わせ♥
気付けば切り代わってしまうショートシーズンスイーツ。
気になる方は是非見つけた時にどうぞ!!
バレンタインまでの少しだけ落ち着く一月中頃ですが・・・
今年は催事のはじまりが早く厨房&工房は全員全力疾走しております!
表ではすこしゆったりとした店内をご覧いただける束の間の静かな日に
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
