【 スタッフ募集・2022年秋～ 】
ラヴニューのお菓子・チョコレートが好きな人、素敵なお菓子をお客様に伝えて行きたい人、
当店が大切にしている味、美意識、芸術と技術のバランスに対して理解があり、
向上心を持って私たちと一緒に取り組んでくださる方を募集いたします。
応募職種↓↓↓
【2022年秋～】
①販売アルバイト
②販売社員
③中途製造社員(販売業務含む)
【2023年春～】
④新卒製造社員(販売業務含む)※入社前のアルバイト可
販売アルバイト・社員は
新規オープン予定「L’AVENUE bis」ラヴニュービス(現L’AVENUE店舗から徒歩1分)での勤務も含みます!
詳しい募集内容はこちらから☆L’AVENUEリクルートページにてご確認くださいませ。
http://www.lavenue-hirai.com/recruit/
応募方法: まずは希望職種を明記の上履歴書をご郵送ください。
書類選考後、1次選考合格者には面接日のご連絡をさせていただきます。
長期的にお勤めいただける方歓迎です!
【履歴書 送付先】
〒650-0003
神戸市中央区山本通3丁目7-3 ユートピアトーア1F
L’AVENUE 採用担当 平井 宛
ご質問はお気軽に店舗までご連絡くださいませ。
L’AVENUE 078-252-0766
良きご縁をお待ちしております!
S・HIRAI
新店オープンに伴う大募集!!
定員に達し次第募集を締め切らせていただきますのでその際は何卒ご容赦くださいませ。
いよいよ今年開幕のワールドチョコレートマスターズまで100日を切りました!!
8月1日 今日から日本代表の田中シェフへのクラウドファンディングがスタートしました☆
- WCM WORLD FINAL ワールドチョコレートマスターズ ファイナル
- Salon du Chocolat,PARIS
29-31 Oct 2022
サロン・デュ・ショコラ パリ
2022年10月29日～31日 開催
唯一のチョコレートの世界大会
各国を代表する18名のファイナリストがパリで決戦!
鎌倉市大船の洋菓子店CALVA 田中二朗シェフが
日本代表として2022のワールドファイナルに挑みます!
年々レベルが上がっていくこの大会。
10月末のその日に向けて私達も一緒に田中シェフの活躍を応援しましょう!!
【以下、田中シェフからのメッセージをシェアさせていただきます☆↓↓↓↓↓】
クラウドファンディングのお知らせです。
いよいよワールドチョコレートマスターズ2022ファイナルまでもうすぐ100日を迎えます。
ワールドチョコレートマスターズジャパンの事務局も立ち上がり、チームジャパンとして毎日準備に奮闘しています。
そこで皆様にお願いがあります。
この度8月1日よりワールドチョコレートマスターズ2022ファイナルに挑戦するためのクラウドファンディングを立ち上げる事になりました。
https://camp-fire.jp/projects/view/592646
町場の小さなパティスリーがフランス、パリで行われる世界最高峰のchocolateのコンクール、
ワールドチョコレートマスターズに挑戦するために、大会準備にかかる多額な費用がかかります。
大会で使う機材や使うものをフランスに空輸したり、現地での滞在費用や作品作りにかかる製作費用など、費用面での負担が多くまだまだクリアしなければならない課題がある現状です。
この活動を少しでも多くの方達に知ってもらうためシェアをして頂けると有り難くおもいます。
日本代表として世界に挑戦する為に
皆様のご協力をよろしくお願いします。
#calva #cacaobarry #chocolate #dessert #pastry #pâtisserie #pastrychef #kamakura #kitakamakura #ofuna #鎌倉グルメ #北鎌倉 #大船グルメ #大船
https://www.instagram.com/tv/CgJDgcGp-FH/?igshid=MDJmNzVkMjY=
元日本代表メンバーからのメッセージビデオも公開されました♪
https://youtu.be/b5MeRoGO8yg
ワールドチョコレートマスターズをみんなで盛り上げていきましょう!!
S・HIRAI
夏のスイーツが続々のL’AVENUEショーケースですが、
ホールケーキのご予約サイト テーブルチェックにも夏限定のアイテムが加わっております♪
- Tarte Myrtilles タルト ミルティーユ
- 国産ブルーベリーの焼きタルト
アーモンドクリームにたっぷりのフレッシュブルーベリーを乗せ
フルーティなブルーベリーフィリングと
香ばしくグラッセしたアーモンドの食感も一緒に
絶対美味しい夏限定の焼きタルト♥
贅沢に1台ホール買いでリッチなティータイムに!
そして先日追加の2種はこちら!!
Celine セリーヌ
葡萄と無花果のタルトレット
みずみずしい葡萄をアパレイユと焼き上げたクラフティに
控え目な甘さがちょうどいい無花果のムースを重ねて
ちょっと大人っぽいフルーツの組み合わせは渋めなカラーで♪
- Tarte Mangue タルト マング―
- フレッシュなメキシコ・マンゴーの焼きタルト
ラム酒風味のクレームダマンドとココナッツも一緒に
夏だけの焼きタルトは常温でお持ち歩きいただけるので遠方からご来店の方にもおススメです!!
そして大人気の桃スイーツもまだまだ販売中です♪
- Chantilly Pêche シャンティイ ペッシュ
- 桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした兵庫産の桃を贅沢に使用した夏らしいケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り
※8/9まで!
夏限定ロールケーキ♪
- Mignon ミニヨン
- ヴァニラの薫るしっとりとしたロール生地、
たっぷりのカスタードクリーム、クレームシャンティイと
大きくカットした旬の桃のロールケーキ
※8/9まで!
桃好きにはたまらないガトー達♪
是非今の季節にご予約くださいませ!
- Table Check ホールケーキ予約
-
昨年導入されたこちらの受注サイトからご予約受付中☆
◆Table Checkご予約サイトへはこちらから↓↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番商品やフルーツ使用のガトーもたくさんございますので
是非サイト内をCheckしてみでください!!
※Table Checkでのご予約はホールケーキのご注文専用となります。
カットケーキ・その他チョコレート商品のご依頼は店頭にて前金で承っております。
※お取り寄せサイトのL’AVENUEオンラインショップで販売のチョコレート菓子は只今の季節はお電話でもご予約いただけます。
※スペシャルデコレーション・オーダーメイドケーキのご依頼はこちらのサイトでは行っていただけません。
※サイト内で購入不可の直近のご予約はお電話にてご相談くださいませ。
皆様のご利用心よりお待ちしております!
S・HIRAI
7月最後の週末です!真夏日となりました。
朝から元気な蝉の音で賑やかな神戸です。
夏に人気のヴェリーヌが1週間限定で復活です!
Iena イエナ
オレンジ風味のクレームブリュレと
エキゾチックフルーツのカクテルサラダ
柑橘の薫るショコラブランのクレームと一緒に
パイナップルとオレンジでおうちで南国気分♪
美味しいスイーツで元気に過ごせますように!
S・HIRAI
近隣のお花シリーズ☆夏にぴったりなお日様みたいなイエロー
7月も終盤。真夏日は続きます。
ぐったり疲れたらスイーツタイム!!
今日はときどき復活のこちらの商品が返ってきました☆
- Rivoli リヴォリ
- そぼろクッキーのアクセントを加えた
L’AVENUE風ベイクドチーズケーキ
たっぷりのシャンティイと今が旬の国産ブルーベリーも一緒に
チーズケーキファンに愛される
たまにしか出会えないこちらは今回も短期限定復活です!
見つけた時に是非どうぞ☆
S・HIRAI
たっぷり絞ったクレームシャンティイでマイルドに食べやすく♪
近隣のお花シリーズ☆可愛いゴーヤのお花
そして可愛いゴーヤちゃん♡
実りの夏♪旬を美味しくいただきましょう!!
注)L’AVENUEにゴーヤのお菓子はございません。
真夏の日差しが容赦ない連休明けの木曜日。
とても暑いですが今日も元気に夏ガトーのご紹介です!!
ORIGINE KOBE レシピ本でも紹介されたこのガトーは
2018の春夏コレクションとして発表されたもの。
その時のテーマは、PATE(パート)生地でした☆香西ジュンさんの写真はやっぱり素敵♪
- Consistance コンシスタンス
- サクサク食感のアーモンドのパートサブレに
レモンのクリーム。果実のコンポートとパンドジェーヌ
グレープフルーツ、レモンの爽やかな柑橘のタルトレット
ポロネーズ風にムラングスイスで仕上げました
涼しいお部屋でティータイムが至福の時♪
是非お立ち寄りくださいませ!
S・HIRAI
平井家から最後の紫陽花
可愛いお客さま付き♡
ご案内が前後いたしましたが、
昨日投稿の「エンガディナショコラ」はこちらのアソートでご予約受付中です!!
ORIGINE KOBE(オリジンコウベ)オリジナルコンフィズリーギフト
「gift sopak」にて予約受付中♪
発送予定:2022年8月1日 〜 2022年8月11日
ご予約はこちらの「gift sopak」サイトから☆↓↓
https://giftsopak.base.shop/items/64998343
神戸のパティシエ集団「ORIGINE KOBE オリジンコウベ」
8人のシェフ自慢のコンフィズリーの詰め合わせ
今回のためだけに準備した貴重なコンフィズリー詰め合わせ♪
自分へのご褒美や贈り物にぜひ!
期間限定・数量限定のため、お早めにどうぞ☆
【モンプリュ】 グミ
カシスとフランボワーズのグミ。
果実のピューレを使っているので、凝縮した果実感でおいしさ倍増。
ムニムニとした心地よい食感が病みつきになります。
【コンパルティールヴァロール】 パート・ドゥ・フリュイ
パッション、アプリコット、ユズを砂糖で煮詰めて、ペクチンの力で固め、
甘さを抑えて、糖度を上げて、凝縮されたフルーツ感をお楽しみ
いただけます。
【ラトリエ・ドゥ・マッサ】 カリソン・ア・マ・ファッソン
ペースト状にしたビターアーモンドにグランマルニエで香り付けした
オレンジピールを混ぜ込み、グラスロワイヤルで覆った『幸せを呼ぶ』と
いう南フランスの伝統菓子。
【アキト】 キャラメル・ミルクジャム
キャラメルにアキト自慢のミルクジャムを加えて、じっくりと煮詰めました。
ミルキーな風味ととろけるソフトな口あたりをお楽しみください。
【アグリコール】 フロランタン
生クリーム、蜂蜜、バター、砂糖、水飴を煮詰め、アーモンドスライスと
あわせ、シリコンの型の中でカラメル化するまで煮詰めたコンフィズリー。
全粒粉入りの塩気のあるサブレを合わせ、食感と風味、味のアクセント
をプラス。
【エトネ】 メープルショコラファッジ
カナダ人シェフに教わったメープルシロップとカソナード、生クリームを煮詰め、
バターとチョコレートを加え、軽く結晶化させたコンフィズリー。
口の中で少しずつ溶かしながら召し上がって頂くと風味が広がります。
【マビッシュ】 ムラング セック ショコラ
ふわっと軽く泡立てたメレンゲに、たっぷりのクーベルチュール
チョコレートを加え、低温でじっくりと焼成。
カリっとした食感で口溶けもよく、カカオの香りをしっかりと感じられます。
【ラヴニュー】 エンガディナ ショコラ
ミルクチョコレートを加えたヌガーにアーモンド、ピーカンナッツ、くるみ、
ラムレーズンをたっぷり。
低温でじっくりゆっくりローストしたナッツの香ばしさと、
カカオバリー社のマイルドなショコラオレがポイントです。
こちらのアソートの為だけに考案したL’AVENUEのエンガディナショコラもお召し上がりいただけると幸いです。
S・HIRAI
- Engadiner Chocolat エンガディナ ショコラ
- カカオバリー社のショコラ・オ・レを加えたヌガーに
香ばしくローストしたアーモンド・ピーカンナッツ・くるみと
ラムレーズンをたっぷり☆
室温に戻すとやわらかな口当たりのヌガーとナッツの食感が汗をかいて疲れたときの栄養補給に最適☆
※直射日光・高温多湿は避けて保管をお願いします。
訳あって店舗でも販売のこちらは完売後は終売予定の激レアアイテムです!
見つけた時に是非☆
S・HIRAI
平井家からの名残の紫陽花☆花の終わり、和的で何とも言えない色合いも好きです♡
お天気の金曜日。夏らしい暑さになりそうな朝です。
今日も元気に夏ガトーのご紹介♪
- Chardonnay シャルドネ
- 桃のヴェリーヌ
泡の残るシャンパンのジュレとラズベリー
長野県 安曇野ワイナリーの香りのよい甘口の白ワイン
「ナイアガラ」でコンポートした桃をたっぷり
大人向けの夏のデザート
※アルコール成分がしっかりと残った商品となりますので
お子様、妊娠・授乳中のお客様はお召し上がりいただけません。
ました
桃商品が遂に出揃いました☆
フルーツの美味しい季節、ラヴニューファンの皆様に是非夏ガトーを制覇していただきたいです!
S・HIRAI
近隣のお花シリーズ☆母に「タチアオイ」がてっぺんまで咲くと梅雨が明けると聞いた記憶。
今年は梅雨明けが早すぎたのかまだ咲いてるタチアオイちゃん♡
お菓子の情報が尽きない楽しい夏は続きます!
休業日明けの木曜日。
夏フルーツといえば・・・葡萄も入荷しました☆
- Celine セリーヌ
- 葡萄と一緒に焼き上げた季節のクラフティに
シックな色合いの仏産・無花果のムース
すこし大人っぽい組み合わせのタルトレット
暑い夏の日に涼しいお部屋でほっと一息。ティータイムと一緒にどうぞ♪
近隣のお花シリーズ☆ビビットなオレンジに元気を貰います!
