昨年12月のOPEN以来、たくさんの取材依頼をいただき有難い限りです。
この秋に取材いただいた数社様、今回はこちらの誌面の見本誌が届きました☆
café sweets カフェスイーツ 柴田書店MOOK
Dec-Jan 2023-24 vol.221
「チョコレートで広がる菓子の表現」
こちらのチョコレートの特集本にてL’AVENUE bisの沢山のアイテムを
さまざまなカテゴリーでご紹介いただきました♪
L’AVENUE bis店内をはじめ、クレープ・アイスクリーム
シェフのポートレート&インタビューもたっぷりと
新店オープンに際し、本店ではなかなか対応出来なかった作成風景もここならばっちり撮れます♪
他店の気になるアイテムもぎゅっと詰まった1冊★
【お詫び】校正時の訂正漏れがございました。
P15 ボンボンショコラの項
誤:カレボ―「オールノワール」(カカオ分65.8%)→正:カカオバリー「オールノワール」(カカオ分65.6%)
誌面公開後で申し訳ございませんがこちらに訂正、お詫び申し上げます。
大変失礼いたしました。
これからの季節にぴったりなチョコレート一色の大特集★是非書店で!
HIRAI
マルシェから冬らしい果物が入荷!
焼きタルトになりました♪
- Tarte Kaki タルトカキ
- 和歌山から届いた旬の柿を
クレームダマンドと一緒に焼き上げたタルト
香ばしくローストしたアーモンドスライスの食感も一緒に
切り分けて食べられるホールサイズは
Tablecheck予約サイトでご依頼いただけます!
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
しっかりと追熟した柿は甘味もばっちり
意外とタルトに合うのです♪
旬の果物を美味しくいただいて元気に過ごしましょう!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
12月。慌ただしい季節がやってきました。
一気に寒くなった神戸ですがお待ちかねの苺の入荷が少しづつスタート!
そこでホールケーキ予約サイトにも苺使用のアイテムが加わりました☆
- Couronnes クーロンヌ
- 鮮やかなピスタチオのムースに
ヴァニラ風味のクレームブリュレと食感のクレープダンテル
フレッシュの苺をたっぷり飾りました。
- Gateau Fraise ガトーフレーズ
-
苺のショートケーキ
スポンジ・生クリーム・苺のシンプルなガトー。
爽やかなベリーシロップの薫り
◆12/10～ご予約いただけます
◆こちらのケーキは様々なサイズをご用意しております。
- Gateau Fraise Chocolat ガトーフレーズショコラ
-
苺のショートケーキ チョコレートバージョン
カカオのスポンジ・シャンティイショコラ・苺のシンプルなガトー。
爽やかなベリーシロップの薫り
◆12/10～ご予約いただけます
◆こちらのケーキは様々なサイズをご用意しております。
そして先日から販売開始の柿のタルトも!!
- Tarte Kaki タルト カキ
-
今が旬の和柿の焼きタルト
アーモンドクリームとたっぷりの柿を焼き上げました。
香ばしくローストしたスライスアーモンドの食感も一緒に
- Table Check ホールケーキ予約
-
こちらの受注サイトからご予約も受付中☆
◆Table Checkご予約サイトへはこちらから↓↓↓↓↓
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
※Table Checkでのご予約はホールケーキのご注文専用となります。
※スペシャルデコレーション・オーダーメイドケーキのご依頼はこちらのサイトでは行っていただけません。
※サイト内では購入不可の直近のご予約はお電話にてご相談くださいませ。
定番のガトーやその他チョコレート系ガトーもたくさんございます。
是非サイト内をチェックしてみてください♪
特別な日の思い出の一部になれると幸いです♡
★チョコレート商品・焼菓子ギフト・テイクアウトアイスクリームの店頭受取のご予約は
L’AVENUE bis の予約サイトでもで承っております!★
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve
美味しいお菓子で寒い季節も楽しく過ごしましょう♡
ご利用心よりお待ちしております。
HIRAI
すっかり冬がやってきた神戸。
今日はクリスマスカラーのこちらのガトーのご紹介♪
- Honfleur オンフルール
- 林檎のタルトレット
サワークリームのアパレイユで焼き上げたクラフティに
クレーム、ジュレの異なるテクスチャーで旬の林檎をたっぷり使用しました。
爽やかな金柑のアクセントも一緒に。
艶やかな赤いグラサージュが目を引く林檎のガトーらしいビジュアルのタルト♪
クリスマスシーズンにも映えます!
りんごの美味しい季節に是非どうぞ。
今年は少しゆるやかに・・集客数が増えてきました。
どうぞ温かくして少しお時間に余裕をもってご来店くださいませ。
HIRAI
店内ディスプレイもこの季節に合わせて各店で少しづつ変更中♪
ご来店の際にどうぞお楽しみくださいませ♡
良いお天気の週末を迎えました♪
12月最初のウィークエンド。今日もレアアイテム登場!
- Coton コットン
- クリームチーズのしっかり感じる
濃厚なスフレフロマージュ
自家製アブリコオランジュのコンフィチュールと一緒に
先日突然登場してから不定期に出てくるレアアイテム。
きっとシェフの試作が終わるとき終了するのかと・・・?
見つけた時に是非☆
いよいよ師走!!
忙しい季節ですが沢山の皆様に美味しい時間をお届けするため
スタッフ一同頑張って参ります!
ご来店心よりお待ちしております♡
HIRAI
遂に12月に突入!引き続き美味しい新アイテム情報続々☆
今日も元気に新商品の登場です!!
- Chocolat Abricot Orange
- 焼きたて熱々のショコラ・ブールキャソナッドに
アプリコットとオレンジの自家製ジャムをトッピング
今回もメイキングに密着☆
L’AVENUE bis開店時から長い間改良に改良を重ねて遂に出来上がったクレープショコラの生地を
丁寧にトンボで伸ばし
バターと赤砂糖、刻んだショコラをたっぷりと
自家製コンフィチュールを
スパチュールでほど良くならして
丁寧にたたんで熱々新メニューの完成☆
本当にジャムとショコラが熱いので火傷に注意です!
肌寒くなった季節にぴったりの焼きたてクレープ
是非お店前のベンチで♡神戸の街を眺めながらのブレイクタイムを!
ガブっと齧り付いたらほど良いサクサク感の後にふっくらした生地の食感と
ソースと化したジャムでハッピータイム間違いなし♪
アイスクリームと一緒のご注文もおススメです!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
寒くなったりちょっぴり温かかったり・・・な神戸。
寒暖差の激しい季節。今日も元気に切り替わり商品のご紹介♪
- Babylone バビロン
- チョコレートのタルトレット
自家製オレンジのコンフィチュールと
ショコラのアパレイユを流した口当たりなめらかな焼きプリン
シャンティイショコラで仕上げました
オープン時から根強くファンに支えられるチョコレートのタルトレット。
柑橘の美味しい季節。
爽やかな後口のタルトショコラ。
是非お召し上がりくださいませ。
ご来店心よりお待ちしております♡
HIRAI
寒くなった神戸から冷たい商品のご紹介♪
ALUNGA アルンガ
カカオバリー社のミルクチョコレート
アルンガ41%を使用したアイスクリーム
少し甘味控えめなこちらのミルクチョコレートは・・・
カカオのパーセンテージが高いのでカカオ感もしっかり
ミルクの味わいもしっかりと感じていただけます♡
熱々クレープと合わせてショーフロアにしても◎
パフェタイプのクレープとの相性も抜群なテイスト。
新店舗メニュー続々展開の楽しい季節♪
是非お試しくださいませ!
美味しい新作クレープも続々登場!
ご来店心よりお待ちしております。
HIRAI
まもなく店前の木々達は冬前の剪定です。
せっかくなので良い香りに癒されたくてユーカリちゃんを店内に♡
柑橘の季節到来!いい薫りの柑橘。
今年も黄柚子の入荷が始まりました。
- Laumière ルミエール
- 香り高い柚子のタルトレット
マスカルポーネを加えた軽い食感のヴァニラのムースの中には
南国フルーツ(マンゴー・パイナップル)のカクテルサラダ
サクサク食感のパイ生地のタルトにユズのスフレ
柚子の薫りとクリーミーなマスカルポーネがよく合います☆
可愛いフォルムとビタミンカラーに元気をくれるガトー
柑橘の美味しい季節に是非♪
HIRAI
近隣のお花シリーズ☆元気をくれる黄色い小花達♡
一気に冬がやってきた!なんだか昨日からぐっと寒くなった神戸です。
この季節ならではのイベント情報♪
～きっと見つかる 私のシュトレン～
イベント期間:11月29日(水)～12月5日(火)計7日間
会場:阪急うめだ本店 地下1階 ツリーテラス
クリスマスを待つまでのアドベント
(イエスキリストの降誕を待つ期間)の間に
少しずつスライスして食べて楽しまれている「シュトレン」。
酵母の入った生地にドライフルーツやナッツ、
マジパンなどを練りこんだドイツの伝統的な焼菓子です。
そんなシュトレンにも様々な種類があり、
今年は35ブランドの個性あふれるシュトレンをご用意!
毎日少しずつ食べることで生地が熟成され、
その日の味のうつろいをお楽しみいただける1本サイズのシュトレン。
または、お気に入りのシュトレンを探したい!という方には
1カットサイズでオリジナルのシュトレンセットをつくって
食べ比べしても!?
ぜひこの機会にあなた好みのシュトレンをみつけてみませんか?
L’AVENUEからは昨年同様に「シュトレンオランジュ」を販売します!!
バターの風味豊かなシュトレン生地にたっぷりのドライフルーツとマジパンを加えました。
ほんのり薫るオレンジの風味が爽やかな後口。
お近くの方は是非足を運んでみてください☆
※出品数に限りがございます。完売の際はご容赦くださいませ。
L’AVENUE店舗でもシュトレンの販売中!
店頭での取り扱いは「シュトレンショコラ」「シュトレンオランジュ」の2種!
毎年人気の商品ですので完売次第終了致します。
今年は例年より沢山焼成予定ですが、あっという間なのでどうぞお早目に♪
HIRAI
