farms and sea | 神戸の大地と海のごちそう
今が旬!神戸いちじくフェア
・期間:2024年9月1日(日)～10月31日(木)
神戸いちじくは、完熟した一番美味しい状態ですぐに市内の近隣エリアへ出荷されます。
地元神戸で地産地消されるいちじくだからこそ、他の地域では味わえない柔らかさと旨味を堪能できます。
フェア期間中は、県下最大の生産量を誇る神戸いちじくを使ったメニューを市内の飲食店等で味わうことができます(スイーツやベーカリー等のテイクアウト店を含む)。
完熟してから収穫される神戸いちじくのふわっとした食感は格別です。
ぜひ旬の味わいをお楽しみください!
参加店舗のご確認はこちらのサイトから!
https://farmsandsea.net/project/5702
L’AVENUEもこちらのイベントに今年もエントリー致しました☆
と、いうわけで
今年も神戸産いちじくをたっぷりと味わえるこちらの人気商品を販売!
- Figue Kobe フィグ コウベ
- 神戸産 フレッシュ無花果のタルト
パイ生地のタルトにキルシュ風味のカスタードクリームと
旬を迎えた無花果をたっぷり
軽いショコラブランのクレームも一緒に
※いちじくの入荷状況により販売をお休みする場合がございます。
当日販売品の販売状況はお電話でもご確認いただけます。
当日、前日分のカットケーキの電話予約に関してはこちらのブログで予約方法をご確認くださいませ。
https://www.lavenue-hirai.com/news/22543/
美味しいものいっぱいの神戸市西区から届いた
立派なイチジク達!!
みずみずしいフレッシュな無花果をふんだんに使用した贅沢タルト♪
季節の美味しい果物をいただいて食欲の秋を楽しみましょう!
「食の街・神戸」で
美味しい無花果にたくさん出会えますように!
HIRAI
2024年・7月に無事決行されたORIGINE KOBE農園ツアー☆
@originekobe2015
毎年どこに行くか??ORIGINE KOBEの会議で決定されている年に一度のお楽しみイベントに♪
4回目となる今回ももちろん京都マウンテン 水野シェフも同行です!
@naomi_mizuno_
今年は西へ!!広島編!!
残念ながら私は同行していないのでORIGINE KOBE広報である
スイーツジャーナリストの松本由紀子さん撮影の画像を拝借してご紹介♪
松本さん今回もたくさん撮影&投稿、そして情報提供をありがとうございます!
- 「久和田農園」
-
シャインマスカット農園へトリップ!!
広島県三原市の「久和田農園」では
ピオーネやシャインマスカットなど約15種のぶどうと
新興梨など晩成品種の梨を約5種
冬には白葱も栽培されている農家さん
今回アテンドを担当してくださった
コグマヤの横田シェフもお世話になっている 農家さんとのこと!
@junichi_yokota
こちらの農園では、果実は完熟まで収穫せずに
甘味を追求する「樹上完熟」で
自然物を活用した自家製肥料を使用されているそうです。
そして2つ目の農園は・・・柑橘農園!
- 「鷺島みかんじまプロジェクト」
- 須波港からフェリーで約17分の距離に位置する
広島県三原市の沖合に浮かぶ佐木島
佐木島は人口約600人ほどの小さな島ですが
花崗岩でできた水はけが良い土壌と瀬戸内の潮風、
太陽の光により、甘みたっぷりの柑橘が育つそうです。
佐木島の特産品である柑橘を軸に
魅力溢れる島の資源を存分に活かした
商品・サービスを生み出されています☆
今回は柑橘の収穫の時季ではないですが
プロジェクトメンバーの中村さんに
柑橘農園を2軒ご案内いただきました♪
@sagijimamikanjimapro
柑橘の樹々の緑と、瀬戸内ブルーを満喫した一行は
ご当地グルメもしっかり押さえて
勿論・・・パティスリー巡りも欠かしません!
- 「Chocolaterie S(ショコラトリーエス)」
-
「フォルティシモ アッシュ」さんで14年間研鑽を積まれた
白根誠二シェフが、2021年に広島市・東区に
オープンされたチョコレート専門店
宝石のように煌くボンボンショコラのほかに
シューショコラやギフトアイテム
さらにテイクアウトメニューとして
エクアドル産ショコラシェイクやココア
ジャージーソフトクリームメニューも
7月の講習会でゲストシェフを務められた
蔭山シェフのパティスリー
@p_oxalis
- 「Patisserie Oxalis パティスリー オクサリス」
- 生菓子・焼きっぱなし菓子・焼き菓子・マカロン
プティガトーだけでも30種類以上を揃える総合パティスリーは
なんと260㎡もある圧巻の広さ
毎日14時～/16時～6名のカウンター席で
デセール、ドリンク、ミニャルディーズがセットになった
アシェットデセールやパフェも♡
オクサリスは「かたばみ」といわれる植物で
子孫繁栄という意味合いを持ち
非常に生命力の強い植物ということから
地域に根付き繁栄していけるようにという
願いが込められているとのこと
6月のアシェットデセールのデセール フォレノワール
「フォレノワール」はフランス語で黒い森という意味。
名産のサクランボ、チョコレート、
サクランボのお酒 キルシュを使ったお菓子
ドリンクにもこだわられていて、ホットコーヒーは
モカシダモをオクサリスオリジナル焙煎にて
サイフォンで丁寧に抽出されています
蜂蜜レモンからインスパイアされたという
「パフェ アグリウム ミエル」
愛媛県産宇和ゴールドの果肉
葛でかためた蜂蜜レモンジュレ
アールグレイのパンナコッタ
宇和ゴールドを皮ごと炊きこんだペースト
ベイクドチーズケーキ
シュトロイゼル
ヨーグルト風味のメレンゲ
高知県産小夏
アールグレイ風味のクレーム・パティシエール
パティシエールの表面を
グラニュー糖&カソナードで
コーティングしバーナーでキャラメリゼ
アーモンドダイス
マヌカハニーの蜂蜜アイスクリーム
ヨーグルト風味のムラング
蜂の巣をイメージしたチュイル
フリーズドライの蜂蜜パウダー
レモンクリーム、蜂蜜ソース
宇和ゴールドのソルベ
ミツバチ
エディブルフラワーのアリッサム
なんという多重構成!!!
蜂さんのデコレーションがキュートすぎる見事なパフェを超えたパフェ!!
ボワッソンからお茶菓子まで全部気になるお店。
- 「DE LA MER(ドゥラメール)」
- 新谷さんごご夫妻の焼菓子のお店。
※週3日のみ営業されています。
お店の設えや、焼き菓子が並べられているお皿
スタッフさんのお洋服、そして焼き菓子の表情まで
全てに統一感があるドゥラメール空間☆
焼き菓子が好きな想いが溢れる温かなパティスリー
今回も楽しい旅を楽しめたようで何よりです!
広報の松本由紀子さん、日仏商事のアントン、谷口さんもありがとうございました♪
スイーツの街神戸からスイーツ情報を発信!
ORIGINE KOBEの活動内容はL’AVENUEでも随時お知らせして参ります♪
今後もお楽しみに☆
#オリジンコウベ研修旅行2024
#オリジンコウベ #originekobe
#研修旅行 #農園ツアー
#ドゥラメール #広島スイーツ #焼き菓子
#久和田農園 #ぶどう #葡萄
#ショコラトリーエス #chocolateries
#oxalis #オクサリス
#アシェットデセール #パフェ
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
昨日から12日間の大型連休をいただいております。
お休み期間中に・・・
休み明け8/30～の日程でご予約いただけるホールケーキのご案内♪
- Chantilly Pêche Jaune シャンティイ ペッシュジュンヌ
- 黄金桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした
黄金桃を贅沢に使用した今が旬のショートケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り
☆こちらのアイテムは12cm・15cm・18cmの中からお好きなサイズでご用意可能となります。
定番人気のチョコロールも帰ってきました!
- Mouffetard ムフタール
- オリジナルブレンドのダークチョコレート「オールノワール」65.6%を使用した
シンプルなロールケーキ
洋梨の入荷まで・・・一時的に販売再開のこちらも!
- Agrume Pistache アグリュム ピスターシュ
- ピスタチオを加えたアーモンドクリームに
柑橘をのせて焼き上げたタルト
酸味と甘みのバランスがクセになる焼きタルト
- Dijonnais ディジョネ
- 艶やかなグラサージュを纏ったムースショコラに
甘酸っぱいカシスのジュレとクレーム
アールグレイの薫るガナッシュ、ダックワーズの食感と一緒に。
そして先日入荷したこちらの無花果アイテムも勿論ご予約OK!!
- Celine セリーヌ
- 葡萄と一緒に焼き上げた季節のクラフティに
シックな色合いの仏産・無花果のムース
すこし大人っぽい組み合わせのタルトレット
- Tarte Figue タルトフィグ
- 無花果の焼きタルト
旬を迎えた無花果をアーモンドクリームと一緒に焼き上げました。
甘酸っぱい木苺のコンフィチュールと一緒に
- Table Check ホールケーキ予約
-
こちらの受注サイトからご予約受付中☆
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番チョコレート系のガトーもたくさんございますので
サイト内の商品もどうぞご覧くださいませ!
特別な日に
食事会に
もちろん楽しいおうち時間にも♡
暑い季節こそスイーツでパワーチャージ!
皆様のご利用心よりお待ちしております。
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
昨日まで酷暑の中、沢山のお客様にお立ち寄りいただき心より感謝申し上げます。
予告通り、本日より長い夏休みをいただきます。
8/18(日)～29(木)
★12日間の長期夏季休業となります。
数年前より年間の従業員の休日を増やすべくスタートした長期休業取得は今年で3年目。
かなり遠くの地域から就職したスタッフがゆっくりと帰省できる貴重なお休み。
心身ともにリフレッシュして健全に過ごす為の充電期間とさせていただきます。
休業期間中はオンラインショップの受注・出荷作業もお休みとなります。
休業日中にいただきましたご注文に関しては休業日明けより順次対応致します。
出荷までお待たせして誠に申し訳ございませんが
夏休み明け以降の日程でご利用いただけますようお願い申し上げます。
※受注・出荷は行えませんが、サイト上でのご注文は継続して行っております☆
ご利用のお客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが
何卒ご理解賜れますようお願い申し上げます。
休業日明けまた元気に皆様にお会いできるのを楽しみにしております!
HIRAI
駆け込みクレープ情報☆夏季休業前日です。
今日で販売終了の夏クレープ!!
Crepe Chocolat Cerises Banane クレープショコラ スリーズ バナーヌ
カカオを加えた特製クレープ生地に
旬を迎えたフレッシュチェリー
クレームショコラとラム酒風味のバナナのソテー
食感に香ばしいクルミのヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲも一緒に
店内で良い香りを放ちながら焼き上げる自慢のクレープショコラ
口当たり滑らかなクレームムースリーヌショコラと
ラム酒で香り付けしたバナナのソテーをポイントに
カットチェリーのマリネと
食感のクルミのカリカリヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲ
ソースショコラもたっぷりと★
丁寧にくるくる丸めて・・
ガナッシュモンテを絞ったら
カカオ入りのそぼろクッキーをパラパラと
丸ごとチェリーとポップコーンで完成!!
ボリューム満点ですので軽食にも♡
勿論よりリッチにアイスをオンしちゃう
ParfaitChocolat Cerises Banane
パルフェショコラ スリーズバナーヌもおススメ!!
昨年もかなり人気の高かった夏クレープの販売スタート!!
Crepe Mangue Exotique クレープ マンゴー エキゾチック
バターの風味豊かな特製クレープ生地に
クレームレジェールとエキゾチックフルーツのサラダ
食感のアクセントにアーモンドのヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲも一緒に
ココナッツリキュールを加えた夏らしい軽いクレームに
南国フルーツ(マンゴー・オレンジ・パイナップル)のサラダと
食感のアーモンドのヌガーとヘーゼルナッツのメレンゲを乗せて
爽やかなパッションフルーツのソースもたっぷり
丁寧にくるくる巻いたらクレームシャンティイとそぼろクッキーをトッピング☆
そして大きくカットしたフレッシュマンゴーを!
絶対美味しい組み合わせ♪
こちらも夏クレープにアイスをオンするパルフェも♪
夏休み明けはいよいよちょっぴり秋のメニューが展開予定!
休み明けもどうぞお楽しみに☆
HIRAI
世間はお盆休みも最終日。今日からすでにお仕事の方も多いようです。
ちょっぴり静かなL’AVENUEです。
ラヴニューの夏休みまであと2日!!今日も元気に美味しいお菓子情報!
- Marquise マルキーズ
- 濃厚なチョコレートのビスキュイと
ダークチョコレートのガナッシュを層に。
食感に加えたクレープダンテルのアクセント。
定番のチョコレートケーキの再開!
チョコ好きさんにはたまらない濃厚ガナッシュ
カカオ感強めの人気のガトー☆
暑い時こそ癒しのチョコレートをしっかりとお楽しみください!!
HIRAI
ちょっと懐かしい頃の向日葵ちゃん♡11年前かしら??
最近「こないだ」の話したら10年以上前の話だったりする問題。この世代あるある。
お盆前の連休も沢山のお客様にご来店いただき心より感謝申し上げます。
さて今日は2号店前「L’AVENUE bis」にまたまた看板設置のお知らせ☆
ちょっと覗いては・・・クリアに外からは販売品が見えないので
スルーされてきた新店舗。
お菓子屋さんと気付いてもらえない寂しさを何とかしたい!!!
という強い思いから遂に店先の植栽にも木製の手書き看板を設置しました★
通行中の方、お車で移動中の方にも気づいていただけると幸いです。
チョコレート・アイスクリーム・クレープ・ヴィエノワズリーも販売♪
木製看板設置時「あ!かわいー♡」とお声がけくださった通行中のお姉さん。
とっても嬉しかったです♡
絶賛販売中の夏ならではなアイスフレーバーもどうぞお楽しみに!
夏限定メニューの販売期間はあとわずか・・・。
美味しい夏を一緒に楽しみましょう!
HIRAI
うっかりえ～。
先週水曜日にスタートした「神戸マルイ」催事。
連日かなり沢山のお客様にご来店いただき心より感謝申し上げます。
前回のマンゴータルトのご紹介で終わり!と申し上げておりましたが、
うっかり1アイテム失念しておりました。
Chocolate Choux Journey Mexique
チョコレートシュー・ジャーニー メキシック
カカオ入りのシュー生地にサブレ生地を乗せて焼き上げた
食感の愉しいシューショコラに
メキシコ産ダークチョコレート 66%のチョコレートを使用した
クレームムースリーヌをたっぷり★
いつもとてもお世話になっている日仏商事さんの楽しいイベントで作成された
チョコ感満載のチョコシューの復刻版!!
とっても美味しいのでザクっとガブッと齧り付いてください!!
いよいよ終わりが近づき・・・売るものが無い問題発生・・・。
急遽現地に追加されたアイテムはこちら!!
- Pruneaux Chocolat プリュノー ショコラ
- シナモン・オレンジ・ヴァニラを加えてふっくらと炊き上げた
セムドライプラムのコンポートを
贅沢に1粒丸ごと使用したパンドジェンヌショコラ
しっかりとワインの味も感じる大人のお菓子。
軽い食感のショコラ生地もお楽しみください!
Palmiers Chocolat パルミエ ショコラ
カカオを加えた折り込みパイを
グラニュー糖と一緒に可愛いハート型に焼き上げチョコレートでコーティング
ミルクとダークの2種類入った人気商品
ちょこっとおやつにぴったりのお手軽チョコアイテム♥
【神戸マルイ】1WEEK限定☆イベント出店☆ラスト2日!!
神戸学院大学(辻ゼミ)×神戸マルイ
「神戸学院大学の現役学生が本気でおすすめするスイーツ」
場所:神戸市中央区三宮町1丁目7番2号
(JR/阪急/阪神/神戸市営地下鉄 三宮駅からすぐ)
神戸マルイ1F 出店スペース
期間:①2024/8/7(水)～8/13(火)
②2024/8/14(水)～8/21(火)
★L’AVENUEの出店期間は①の2024/8/7(水)～8/13(火)のみとなります★
限定スイーツが気になる!という方も是非「神戸マルイ」へGO!
★連日早い時間に生菓子は完売しております。
お目当てのスイーツがある方は早めのお時間がねらい目です!!
遠方からお越しの方はお時間があれば
本店・2号店と神戸マルイの3ヵ所 L’AVENUE梯子してみてください♪
HIRAI
猛暑日の続く神戸ですが、お盆前の連休。
沢山のお客様にご来店いただき心より感謝申し上げます。
今日も元気に季節のお菓子のご紹介です。
- Balzac バルザック
- フレッシュ無花果のタルトレット
アーモンドクリームと焼き上げたタルトにカスタードクリームと
みずみずしい無花果をたっぷり。
シャンティイショコラと甘酸っぱい木苺で仕上げました
毎年このお菓子が登場すると、夏の全盛期を迎えた気持ちになります。
ちょっぴり大人なフルーツ。無花果。
無花果の季節は束の間です。
旬の果物をいただいて元気に酷暑を乗り切りましょう!!
HIRAI
平井母が育てる紫陽花も終盤。この時期の何とも言えない趣のある色合いも好きです。
今日も元気に!神戸マルイ出店情報☆
連日出張シスターズが現地で頑張っております☆
こんなに!?というほど限定アイテム揃いのイベント出店中。
ピックアップアイテムが多すぎて止まりません。
昨日の販売では怖いほど人気だったこちらのタルト!
- Amelot アメロ
- ヘーゼルナッツのプラリネとチョコレートのタルト
クレーム、ムースリーヌ、シャンティイの様々なショコラのテイストとほんのりコーヒーの香り
なんとなんと2019年にクリスマスケーキとして登場し幻と化したタルトが復刻!!
当時アントルメサイズで、予約もあっという間に完売したため
食べたかった!興味あり!の方は是非♡
そしてそして・・・幻のプリンが!!
ご存知の方はいらっしゃいますか?
オープン当初からずーッと通われているコアなL’AVENUEファンの方なら見たことあるのかも??
- Vergoise ヴェルジョワーズ
- 仏産ブラウンシュガー「ヴェルジョワーズ」のプリン
優しい甘みのプリンはキャラメルとクレームシャンティイで仕上げました
【神戸マルイ】1WEEK限定☆イベント出店のお知らせ
神戸学院大学(辻ゼミ)×神戸マルイ
「神戸学院大学の現役学生が本気でおすすめするスイーツ」
場所:神戸市中央区三宮町1丁目7番2号
(JR/阪急/阪神/神戸市営地下鉄 三宮駅からすぐ)
神戸マルイ1F 出店スペース
期間:①2024/8/7(水)～8/13(火)
②2024/8/14(水)～8/21(火)
★L’AVENUEの出店期間は①の2024/8/7(水)～8/13(火)のみとなります★
限定スイーツが気になる!という方も是非「神戸マルイ」へGO!
★連日早い時間に生菓子は完売しております。
お目当てのスイーツがある方は早めのお時間がねらい目です!!
遠方からお越しの方はお時間があれば
本店・2号店と神戸マルイの3ヵ所 L’AVENUE梯子してみてください♪
HIRAI
