◆ヌーベルパティスリーデュジャポン◆本部研究会から

店舗が2店舗に増えてからお店からの発信情報が多くて・・・

かなり時差投稿になってしまいましたが、
先月行われたL’AVENUEスタッフによるデモンストレーションの様子を少しご紹介♪

Nouvelle Pâtisserie du Japon
ヌーベル・パティスリー・デュ・ジャポン

【第471回本部研究会】
L’AVENUE シェフパティシエ
伊藤 璃英 いとう りえ
6/19(水)フクシマガリレイ株式会社(大阪)講習会場にて
3つのコンテストのお菓子とボンボンショコラをテーマに
日仏商事株式会社様のご協賛の元
デモンストレーションが行われました。

グランシェフに付き添いこれまでに何度も講習会の助手は努めてきた伊藤ですが

本人のデモンストレーションはこれが初めて。

これまでの職務経験と自らコンクールで培った技術を

80名を超える受講者の前で堂々と披露出来たようで嬉しいです♪

かなりの詰め込み講習だったようで・・・
・アントルメ
・プティガトー
・ガトー・ド・ボワイヤージュ
・ボンボンショコラ
多重層のアイテムをグイっとギュギュっとねじ込んでるのが彼女らしく。
デモ内容を見てちょっと笑いました。
攻めの伊藤見参!!という様子が目に浮かぶのでした。

ご担当くださったいつもお世話になる日仏商事担当者様からは
「初めての講習とは思えないトークで、作業のキレも良く、時間管理も完璧でした。
(助手)成田さん、川森さんのお陰もあり、とても円滑な講習となりました。」
とのお褒めのお言葉も☆

※本人が嫌がりそうなかなり古い画像も交えております。

勤続11年の伊藤が当初はお店に「働かせてください」と言いに来た日が懐かしく
今ではそんな風に直談判してくる子が少なくなったな・・・。
と少し寂しくもあります。※忙しくなって今では私も無理ですが・・・

これまで沢山のチャレンジの末、何度悔し涙を流したかを知っているので
このような堂々たる姿を見るととても感慨深く、
これから先に繋がる何かを強く感じるのでした。

【ヌーベルパティスリーデュジャポンとは】
1975年設立の関西を代表するパティシエ団体
会員相互の協力の精神に基づき、会員事業所繁栄と技術向上を諮り
毎年数多くの定例研究会を開催。
講師シェフによる講義・製作デモンストレーションが行われ、
プロがプロの技を見て勉強ができる機会を創り、
職人技術を磨きながら、交流と理解を深め
菓子業界の発展に寄与することが目的とされている。

ヌーベルの皆様、ご協賛いただきました各社の皆様、
このような貴重な機会をいただき本当にありがとうございました。

L’AVENUEで日々誰よりも頑張る伊藤さん。
次のチャレンジも最後まで頑張れますように☆

HIRAI

【Table Check】夏のホールケーキ入荷☆

いよいよ夏本番。子供達の夏休みを目前に一気に暑くなりそうですが、

果物の美味しい良い季節♪

ホールケーキの受注サイト【Table Check】に
沢山の夏アイテムが加わっております!!

Chantilly Pêche シャンティイ ペッシュ

桃のショートケーキ
ボイセンベリーのシロップでマリネした兵庫産の桃を贅沢に使用した夏らしいケーキ
クレーム・ド・ペッシュヴィーニュの薫り

L’orangerie ロランジュリー

ホワイトチョコレートのムースの中には
爽やかなオレンジの果肉とクリーム
サブレブルトンの食感と一緒に。

Sèvres セーブル

コーヒーとチョコレートのタルトレット
タルトの中にはコーヒー風味のガナッシュと
エスプレッソシロップを沁み込ませたビスキュイコーヒームースを重ねて

いつも桃ショートの販売中は一旦お休みしていたフルーツのショートケーキ。
桃のショートケーキはお酒無しとセレクトしていただけない・・・
これまでご迷惑をお掛けしておりました。
と、いうわけでフルーツたっぷりのガトーフリュイも同時受付いたします!

Gateau fruits ガトーフリュイ

季節のフルーツのショートケーキ
シンプルなスポンジ生地と生クリーム
季節のフルーツをたっぷりデコレーション
爽やかなコアントローの薫り
※果物の入荷状況により使用するフルーツの種類が異なります
※こちらの商品は12センチ・15センチ・18センチそれ以上のサイズもご用意可能!
※お酒無しをご希望の方は備考欄にご記載ください
※ご希望の記載がない場合のお酒の使用量は微量となります。

夏ならではのタルトも引き続き受注中♪

Tarte Myrtilles タルト ミルティーユ

国産ブルーベリーの焼きタルト
アーモンドクリームにたっぷりのフレッシュブルーベリーを乗せ
フルーティなブルーベリーフィリングと
香ばしくグラッセしたアーモンドの食感も一緒に

Gateau fruits chocolat ガトーフリュイショコラ

季節のフルーツのショートケーキ
カカオのスポンジとチョコレートクリーム
※果物の入荷状況により使用するフルーツの種類が異なります
※こちらの商品は12センチ・15センチ・18センチそれ以上のサイズもご用意可能!
※お酒無しをご希望の方は備考欄にご記載ください
※ご希望の記載がない場合のお酒の使用量は微量となります。

Table Check ホールケーキ予約

こちらの受注サイトからご予約受付中☆
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-pickup/reserve
定番チョコレート系のガトーもたくさんございますので
サイト内の商品もどうぞご覧くださいませ!

特別な日に
食事会に
もちろん楽しいおうち時間にも♡

暑い季節こそスイーツでパワーチャージ!
皆様のご利用心よりお待ちしております。

HIRAI

【bis】ボンボンショコラ★プロフォンデュール

L’AVENUE bisだけのお楽しみ♡ボンボンショコラ粒売り☆

職人が一粒づつ心を込めて製造している

ボンボンショコラをちょっぴり詳しくご紹介♪

グラデーションに丁寧に着色したモールドに

ミルクチョコレートをムーラージュ。

ピスタチオを加えたショコラブランのガナッシュと

ポワールウィリアムスで薫りづけしたショコラオレのガナッシュを層に

職人の手作業でしか表現できない繊細な味わいをお楽しみください。

単品販売にもチョコレートのフレーバーシールを付けてご用意しております♡

L’AVENUE自慢のボンボンショコラ

是非お気に入りナンバーワンフレーバーを探してみてください!

HIRAI

神戸フラワー紫陽花の季節もあと少し♡

レアパン★カフェアブリコ

傘マークが続く連休でしたがちょっぴりクールダウン。

猛暑日よりはずいぶん良い気候の神戸です◎

月曜日の海の日を目前にまたまたレアパン登場!!

Cafe Abricot カフェ アブリコ

L’AVENUEのパン・オ・ショコラに
コーヒーシロップをたっぷり浸して
アプリコットのジャムをサンド
アーモンドクリームと焼き上げました!

バターにバターが重なるザ・リッチパン☆

菓子屋のバンの進化系は今回も1週間程は継続販売!

勿論通常ランナップのヴィエノワズリーも

週末と祝日限定のカヌレ・ショーソンも販売します。

ご来店心よりお待ちしております!!

HIRAI

そろそろ梅雨明けが近づきました。平井母からの小花達もそろそろ見納め。

新紙幣OK◆釣銭機プログラム更新完了◆

いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。

さて。先日7/3から発行開始となった新紙幣。

2004年以来20年ぶりのデザイン変更で話題になっておりますが

近年、自動釣銭機を導入したL’AVENUEでは釣銭機どうしよう・・・。

と6月末頃からハラハラドキドキしながら過ごしておりました。

しかしギリギリセーフの7/4営業開始前に(7/3はお休みでした)

滑り込み設定してくださったグローリーさんに感謝♪

新紙幣対応OK!

L’AVENUE、L’AVENUE bis 各店レジで
新紙幣対応可能となりました。
※勿論元の紙幣もご利用いただけます。
※2000円札も使用可
※前々紙幣の対応は終了しました。

そんな安堵の日から5日経過。
なんとまだ一度も新紙幣は拝めていないのでした・・・。
神戸にはまだ届いていないのかしら??
キャッシュレスが進む中、そんなに焦る必要はなかったようです。

先月行われた西日本洋菓子コンテストのスタッフ作品を現在L’AVENUE本店で展示中★

コンテストにご興味のある方もそうでない方も、どうぞご覧くださいませ!

全くの余談ですが、L’AVENUE bis前のベンチは
早朝・夜間のトラブル防止の為
営業時間外はご利用頂けない状態となっております。

梅雨明け前の雨模様が続く神戸。
嫌なお天気を吹き飛ばす美味しいスイーツを沢山ご用意しております。
ご来店心よりお待ちしております♡

HIRAI

【神戸市・ふるさと納税返礼品】ボンボンショコラ追加!

いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
今日は【神戸市・ふるさと納税返礼品】に返礼品登録アイテム追加のお知らせ!!

Grand Creation グランクレアシオン

ボンボンショコラ12個入りアソート
プラリネクロスティアン
ピスタチオ+トンカ豆
オレンジ+パッションフルーツ
木苺+レモン
アプリコット+ミルクチョコレート
ライム+キャラメル
オールノワール(ダークチョコレート)
マロン
ヴァニラ+キャラメル
アーモンドリキュール+生姜
くるみ+コーヒー
自家製プラリネフルーツフレーバーやプラリネ、シンプルなガナッシュ等バランスよく集めた
デギスタシオンBOX

Romance ロマンス

ボンボンショコラ9個入り

ライチ+ローズ+フランボワーズ
赤いフルーツ
ピスタチオ+グレープフルーツ
柚子+キャラメル
木苺+レモン
アルマニャック
紅茶+ミルクチョコレート
コーヒー+グリオットクランベリー
黒ゴマ+マンゴー

フルーティーなフレーバーを多く集めたカラフルなアソート

★以下その他アイテムも引き続き返礼品としてセレクトいただけます★

※商品は冷凍便でL’AVENUE bisから直送でお届けとなります


【アイスクリームご注文時の注意事項:必ずご確認ください】
★商品の特性上、必ずお受け取りいただける日時をご指定ください。
★店舗休業日の都合上、木曜日・金曜日の日時指定は行っていただけません。
★受取日時指定のない方は日程確認が取れ次第の手配となります。

L’AVENUE Selections 10pieces ラヴニューセレクション 10個入り

ラヴニューの焼菓子の詰合せ10個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。

L’AVENUE Selections 15pieces ラヴニューセレクション 15個入り

ラヴニューの焼菓子の詰合せ15個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。

Brownies &Coconuts Blondy ブラウニー & ココナッツブロンディ

ブラウニー:くるみとバナナのチョコレートブラウニー

表面の粒々ショコラの食感とさっくりと軽い食感が特徴

ココナッツブロンディ:ホワイトチョコレートとココナッツの白いブラウニー
マカダミアナッツの触感とクランベリーのアクセント

ORIGINE KOBE オリジンコウベ

チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子

神戸市ふるさと納税公式サイトはこちらから↓↓↓
https://furusato-kobe.city.kobe.lg.jp/

L’AVENUE商品をダイレクトにご依頼される場合はこちらからも☆
≪ふるさとチョイスHP≫
https://www.furusato-tax.jp/search?q=%E3%80%90L%E2%80%99AVENUE%E3%80%91&header=1&target=1&sst=

≪ふるぽHP≫
https://furu-po.com/goods_list.php?events=search&%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89=%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC&%E6%A4%9C%E7%B4%A2=%E6%A4%9C%E7%B4%A2

生まれも育ちも神戸という私達が、神戸にお店を構えて早くも12年。
何か地元神戸市に貢献できることはないか?と始めた返礼品の登録。
各年毎に種類が増えて9アイテムに!
ここから神戸の魅力を発信できたら何より幸せです。
神戸にお住いの方も、神戸以外にお住まいの方も、
お得に美味しいふるさと納税をどうぞご利用くださいませ☆

HIRAI

【bis】テイクアウト・チョコレートアイス受注スタート!

休業日の今日はじめじめ嫌なお天気を吹っ飛ばすアイス情報!!

昨月、遂にオンラインショップ内で受注をスタートした

L’AVENUE bisのチョコアイス6個入り★

テイクアウトのご希望のご要望が多く、
L’AVENUE bis店頭引取予約の【Table Check】でも
【チョコレート】アイスセットの受注スタート!
https://www.tablecheck.com/shops/lavenue-bis-pickup/reserve

昨年から販売の「アイス6個入り」とは
別フレーバーのチョコレートアイスを集めました!

全部食べたい・・・という方は

是非2セットともお求めください。

今回のアイスクリーム種類をもう一度ご紹介♪

アイスクリームセットはこのような梱包材での手配となります。

アイスクリームのお持ちかえりは
アイス用保冷剤「スーパークール-16℃」と保冷バックをご利用で1時間がお目安です。
※車中高温となるトランク内などは避けてお持ち運びをお願いします。
(※適正温度を保つことができないお持ち運びには品質の保証ができません。)

夏にぴったりのクールなスイーツ
贈答用にも・楽しいおうち時間にも♡
是非ご利用くださいませ!

HIRAI

エクレアショコラ★はじまりました

連日とても暑い日が続きます。

梅雨明け前から超猛暑の地域もあるようで心配な夏です。

そんな暑い日にも元気にお菓子の仕上げが進んでおります!

今日はエクレアシリーズのチョコレートバージョンのご紹介!

Eclair Chocolat エクレアショコラ

チョコレートクリームたっぷりのエクレア
板チョコレートの食感も一緒に

チョコレート感満点の本気のエクレアショコラ!

チョコレート好きの方におススメです☆

夏にしか登場しないエクレアたちを是非!

涼しいお部屋でティータイム♪

ご来店心よりお待ちしております♡

HIRAI

母からの小花に癒される季節♡

レアパン続々★スリーズショコラ

梅雨の中休み。毎日暑い日が続きますが
今朝も元気に開店の準備が進んでおります!
ヴィエノワ―ズリーにレアアイテムが今日から登場!

Cerises Chocolat スリーズ ショコラ

ピスタチオのクリームとドロップショコラを巻いた自家製デニッシュに
贅沢にアーモンドクリームとチェリーを散らして焼き上げました

定番のショコラ・ピスターシュのアレンジバージョン♪

レアアイテムの販売は予告なくごく稀に登場します♪
今回のこちらのレアちゃんはちょっぴり長めで次の日曜日まで継続販売の予定です!

ヴィエノワズリーは本店、新店ともに販売を行っております★

ケーキのついでに、アイスクリームのついでに・・・
お好みに合わせてご利用くださいませ!

レアパン以外にも定番の人気ヴィエノワズリーは毎日販売!!

リベイクしてちょっとリッチな朝食に・・・どうぞご利用くださいませ。

HIRAI

近隣のお花シリーズ☆大好きなレストランの前の可愛い小花ちゃん達♡

知ット―??L’AVENUEまで☆市バス110♪

連日猛暑の神戸です。

今日は暑くて外に出たくない皆様に超おススメのアクセス方法をお知らせ♪

市バス「三宮・エリア110(サンノミヤ エリア イチイチマル)」

対象エリア内のバス停間をICカードで乗り降りすると
通常210円(※)の乗車料金が「110円」に!!

※対象ICカード:PiTaPa・ICOCAのほかSuica・PASMOなど交通系ICカード
※現金・磁気カード・定期券・敬老パス・福祉パスでのご乗車のほか、小児料金・障害者等割引料金でのご乗車は対象外。
https://www.city.kobe.lg.jp/a90404/area110.html
乗車機会の拡大とIC化率のさらなる向上を目指し、
三宮都心部において実施中!

神戸市全体で進めている三宮再整備

都心の回遊性向上と歩調を合わせ、

市のまちづくり施策に寄与する取り組みとのこと。

L’AVENUE、L’AVENUE bisにお越しの際には
[7系統]の市バスに乗り「山本通3丁目」で下車いただければ
なんと坂を下ってご来店いただけます☆
お帰りの際の上り坂を避けるには、NHKの近くの「中山手3丁目」からご乗車ください♪

何ともちょうどいいエリア設定でお得感アップ◎

是非是非涼しいバスをご利用くださいませ!

そして・・・まだまだご存知でない方も多いこちらも!

もっと自由に移動したしたい!という方に
観光で神戸へお越しの方には歩くより随分ラクできる
「Kobelin こうべリンクル」の利用もおススメ☆

https://kobelin.jp/

コベリンスポットはL’AVENUEとL’AVENUE bisの真ん中にあり、
ココから三宮・神戸・元町の駐輪場にコベリン移動もOK!
ケーキの持ち運びに自転車は向きませんが、チョコレート・焼き菓子ならGood◎!

暑い時期も便利な乗り物をご活用の上、ご来店心よりお待ちしております。

HIRAI