今年も和栗が到着!マロンの加工がはじまりました♪

毎年恒例となった和栗到着のお知らせ!!
今年は冷夏の影響が心配されましたが
少し遅れつつもL’AVENUEにも和栗が届きました!!
この秋も加工の様子をちょっぴりご紹介♪

今年は愛媛県の栗からスタート!!

和栗の加工はなかなかな手間がかかるので大人数で一気に行います☆
今年のマロンチーム!!

一晩水に浸けた栗の鬼皮を取り、軽く下茹でした後に更に口に残る部分を取り除いていきます。

食べやすい下処理の施された栗達は

あく抜きをしながら茹で上げられ、最後はシロップで炊き上げて美味しい甘露煮に♪

今年の栗のお菓子の登場は目前となりました
人気のマロンパイやモンブランの仕込みはまもなく開始☆お楽しみに!

S・HIRAI

追記:今朝9/14のマロン隊☆
いつも真剣なので必死で剥き続けているのですが、呼びかけてみたらちょっとだけ振り向いてくれました。