2024.10.17

2024新作クリスマスケーキ②バロン

L’AVENUE 秋の三連休。最終日は仕込み日で

明日からの営業再開に向けて元気に厨房スタッフ達が帰ってきました☆

さてさて2024年クリスマスケーキの新作パートⅡ!

完全ニューフェイスのこちらのガトーをピックアップ☆

Baron バロン: アイリッシュコーヒーと林檎のチョコレートムース。
ウィスキーの薫るガナッシュとサバイヨン
マカダミアナッツのそぼろクッキーを食感のアクセントに。

寒い季節に飲みたいコーヒーにウイスキーを加えたホットカクテルを

ガトーに仕立てたクリスマスケーキ☆

りんごのほど良い甘酸っぱさのジュレとショコラが奏でるハーモニー

艶やかなグラサージュが聖なる日を彩ります。

こちらのガトーは・・・なんと昨年末に行われた
「クープ・ド・ミウチ」で優勝したL’AVENUEスタッフ則武くんの作品を
ラヴニューで販売出来るレベルに試作を繰り返しバージョンアップされたもの。