和栗入荷☆今年もみんなでせっせと栗加工

大変お待たせいたしました!!

9月末にお待ちかねの和栗が入荷しました♪

ころころ太った可愛い和栗がたくさん★お味はどうでしょうか・・・?

酷暑で栗の状態がきになっていましたが・・・

やたらに立派なサイズの子達がゴロゴロとどきました!

届いてすぐにたっぷりの水に漬けて一晩お休みした栗達は・・・

剥きやすいように軽く下茹でし、

鬼皮を剥いていきます★

ふっくらと火が通るまであく抜きしながら下茹で。


そしてそこから丁寧に渋皮の口に残る部分を処理して・・・

みんなでせっせと丁寧に処理していきます☆


火の入り方チェックも欠かしません!

そこからシロップに漬けてさらに火を入れ甘露煮に♪

熱が取れるまでゆっくりと冷ませば美味しい自家製渋皮煮が完成です!

完成した甘露煮は真空パックで美味しさそのままショックフリーザーで急速冷凍。

いよいよ今年のマロンのお菓子の登場目前!

ジャンボサイズの今年の和栗で作るマロンパイを・・・想像してにやり

美味しい和栗の人気のスイーツ達をどうぞお楽しみに!!

HIRAI