先日行われた ボワロン杯から★

7月、梅雨明け前ですがすっかり真夏の気候です!
今日は先日6/30(土)に神戸国際調理製菓専門学校 Ecole CP にて行われたボワロン杯にて
挑戦したL’AVENUEスタッフの様子を少しだけご紹介♪

L’AVENUE sous chef 伊藤 璃英 競技中の様子から↓↓↓

ボワロン杯は、ボワロン社のフルーツピューレを用いてテーマに沿った作品を
制限時間内に作るパティシエール(女性の菓子職人)のための実技コンクール

制限時間4時間でアントルメ・プティガトー・焼菓子を作成
今回のテーマは「和素材」
短い時間の中で沢山の作業を行うこの大会は作業の美しさなど
実技コンクールならではの採点もあります。

伊藤さんの作品☆↓↓↓

作り切れなかったパーツもあるようですが、頑張りました!!

表彰式から↓↓↓

伊藤さんは健闘して準優勝を獲得!おめでとう!!

素晴らしい経験を活かして、これからも頑張ってもらいたいです(^^♪

S・HIRAI