いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
今日は【神戸市・ふるさと納税返礼品】に返礼品登録アイテム追加のお知らせ!!
- Grand Creation グランクレアシオン
- ボンボンショコラ12個入りアソート
プラリネクロスティアン
ピスタチオ+トンカ豆
オレンジ+パッションフルーツ
木苺+レモン
アプリコット+ミルクチョコレート
ライム+キャラメル
オールノワール(ダークチョコレート)
マロン
ヴァニラ+キャラメル
アーモンドリキュール+生姜
くるみ+コーヒー
自家製プラリネフルーツフレーバーやプラリネ、シンプルなガナッシュ等バランスよく集めた
デギスタシオンBOX
- Romance ロマンス
- ボンボンショコラ9個入り
ライチ+ローズ+フランボワーズ
赤いフルーツ
ピスタチオ+グレープフルーツ
柚子+キャラメル
木苺+レモン
アルマニャック
紅茶+ミルクチョコレート
コーヒー+グリオットクランベリー
黒ゴマ+マンゴー
フルーティーなフレーバーを多く集めたカラフルなアソート
★以下その他アイテムも引き続き返礼品としてセレクトいただけます★
GLACE ET SORBET 6PIECE
グラス エ ソルベ〈L’AVENUE bisアイス&シャーベット 6個入り または12個入り〉
ラヴニュービスのアイス・ソルベの詰合せ
・Venesuela Chocolat Noir 72% 〔ベネズエラ〕ダークチョコレートアイス
・Papouasie au thé Chocolat au Lait 35% 〔パプアジィ〕ミルクチョコレート+紅茶アイス
・Fruit des iles 〔フリュイデズィル〕南国フルーツシャーベット
・Fleur de Lait 〔フルール・ド・レ〕兵庫県産低温殺菌乳のミルクアイスクリーム
・Glace Vanille〔グラス ヴァニーユ〕バニラアイス
各1個 または 各2個
※商品は冷凍便でL’AVENUE bisから直送でお届けとなります
【アイスクリームご注文時の注意事項:必ずご確認ください】
★商品の特性上、必ずお受け取りいただける日時をご指定ください。
★店舗休業日の都合上、木曜日・金曜日の日時指定は行っていただけません。
★受取日時指定のない方は日程確認が取れ次第の手配となります。
- L’AVENUE Selections 10pieces ラヴニューセレクション 10個入り
- ラヴニューの焼菓子の詰合せ10個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。
- L’AVENUE Selections 15pieces ラヴニューセレクション 15個入り
- ラヴニューの焼菓子の詰合せ15個入
ケーク、ギャレット、フィナンシェ、マドレーヌ等。
※種類はお選びいただけませんのでご了承ください。
Terrine Chocolat テリーヌショコラ
オリジナルダークチョコレート「オールノワール」を贅沢に使用したテリーヌ
力強いカカオの薫りとうらはらにスフレのような軽い口当たりをお楽しみいただけます
- Brownies &Coconuts Blondy ブラウニー & ココナッツブロンディ
- ブラウニー:くるみとバナナのチョコレートブラウニー
- 表面の粒々ショコラの食感とさっくりと軽い食感が特徴
ココナッツブロンディ:ホワイトチョコレートとココナッツの白いブラウニー
マカダミアナッツの触感とクランベリーのアクセント
- ORIGINE KOBE オリジンコウベ
- チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子
神戸市ふるさと納税公式サイトはこちらから↓↓↓
https://furusato-kobe.city.kobe.lg.jp/
L’AVENUE商品をダイレクトにご依頼される場合はこちらからも☆
≪ふるさとチョイスHP≫
https://www.furusato-tax.jp/search?q=%E3%80%90L%E2%80%99AVENUE%E3%80%91&header=1&target=1&sst=
≪ふるぽHP≫
https://furu-po.com/goods_list.php?events=search&%E3%82%AD%E3%83%BC%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%89=%E3%83%A9%E3%83%B4%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC&%E6%A4%9C%E7%B4%A2=%E6%A4%9C%E7%B4%A2
生まれも育ちも神戸という私達が、神戸にお店を構えて早くも12年。
何か地元神戸市に貢献できることはないか?と始めた返礼品の登録。
各年毎に種類が増えて9アイテムに!
ここから神戸の魅力を発信できたら何より幸せです。
神戸にお住いの方も、神戸以外にお住まいの方も、
お得に美味しいふるさと納税をどうぞご利用くださいませ☆
HIRAI
春から一気に成長したL’AVENUEの植栽達♡
ちょっぴり時差投稿になってしまいましたが、
今年も6月後半に夏の剪定☆
モリモリに育った子達をスッキリカットして貰いました。
今年の春先にbisの前やってきたビバーナム(ティナスベリー種)さんが
その後春の突風で鉢が割れてしまい・・・
(春のトアロードは縦に吹く風が凄いのです・・・)
これを機にセンターの背高のっぽさんと同じキューブ状の安全な形に変更!
これならさすがに重さもあるので大丈夫かと・・・。
何度も植え替えてごめんね。
土の容量も増えたのでこれからしっかり根を張れますように♡
鉢が揃ったトリオで新店舗前もスッキリカット完了☆
そしてあまり知られていないL’AVENUE基地「Base de L’AVENUE」前も
お手入れして貰いました。
気付いたら元々ここにいた主のヤシの木のような木にお花??
お花だったら満開です☆
今回も丁寧に剪定をしてくださったのは
Rootsの屋代さん@roots_gr
植え替えありの3ヵ所の作業、暑い中ありがとうございました!!
大好きな街・神戸が緑で溢れる元気なマチになりますように♪
HIRAI
続々と夏のガトーに切り替わり中のショーケース☆
梅雨の中休み。連日30℃を上回る予報の神戸です。
じめじめ蒸し蒸し・・・これぞ日本の夏。
フランスの友人が日本に来て、
「外に出ただけで全身が濡れる!」と驚いていたのを思い出します。
さあ、そんな夏の不快を吹っ飛ばせ!!
今日ご紹介するのはこちら♪
- Eclair Café エクレアカフェ
- ショコラブランを加えたのコーヒーのカスタードクリームを
たっぷり詰めた夏にもスッキリほろ苦いエクレア
パータグラッセでコーティングして板チョコレートの食感も一緒に
コーヒーテイストにもカカオバリー社の「ゼフィールキャラメル」が合う!!
L’AVENUEのエクレアシリーズのコーヒーバージョン☆
ちょっと大人なシュー生地のお菓子♪
是非今年もお召上がりくださいませ!
HIRAI
平井母の育てる紫陽花が続々届くいい季節♡是非店内で神戸の花をお楽しみください。
チョコ感強めのエクレアショコラも次回ピックアップします!
この夏もL’AVENUEではスタッフを募集致します!
【 スタッフ募集・2024夏】
ラヴニューのお菓子・チョコレートが好きな人、素敵なお菓子をお客様に伝えて行きたい人、
当店が大切にしている味、美意識、芸術と技術のバランスに対して理解があり、
向上心を持って私たちと一緒に取り組んでくださる方を募集いたします。
【応募職種】
①販売アルバイト
②販売社員
③2025年春・新卒スタッフ
(※新卒スタッフは応募受付に条件あり詳しくはお電話でお問合せください)
④製造社員(中途採用)
⑤【新着】洗い場・菓子包装アルバイト
(洗い場(菓子製造用器具の洗浄)・洋菓子包装作業・作業場の清掃作業 他)
★この春～新たに加わったレアな職種は厨房内での洗い場等の業務!
なかなか出ない求人ですのでチラッとお仕事の内容をこちらに解説!
製菓器具はこんなものです。
仕込みに使用したセルクルや器具
鉄板やシリコンマット
手作業で洗う物も洗浄機にかけるものもさまざまです。
その他出来上がりの製品を
袋詰め、箱詰めといった包装業務
その他施設内の清掃等もお願いします
洗い物の中にはかなり重量のあるミキサーボールや重ねると重い鉄板もあるので
スタミナがあり、長時間の単純作業や立ち仕事が苦にならない方におススメの業務内容となります。
※業務の中に菓子製造の業務は含まれませんので学歴・経験は問いません!
※製造業務の作業場内でのお仕事ですので、衛生面に気をつけて仕事に従事してくださる方を募集!
各応募職種の詳しい募集内容はこちらの☆L’AVENUEリクルートページにてご確認くださいませ。
http://www.lavenue-hirai.com/recruit/
応募方法: まずは希望職種を明記の上履歴書をご郵送ください。
書類選考後、1次選考合格者には面接日のご連絡をさせていただきます。
近隣にお住まいで長期的にお勤めいただける方歓迎です!
☆新店舗、「L’AVENUE bis」(ラヴニュー店舗から徒歩1分・チョコレートとアイスクリームのお店)での勤務も含みます。
【履歴書送付先】
〒650-0003
神戸市中央区山本通3丁目7-3 ユートピアトーア1F
L’AVENUE 採用担当 平井 宛
ご質問はお気軽に店舗までご連絡くださいませ。
L’AVENUE 078-252-0766
美味しいスイーツに囲まれて、たくさんの笑顔に出会えるやりがいのあるお仕事です。
良きご縁がありますように。
ご応募お待ちしております!!
HIRAI
いつもL’AVENUE、L’AVENUE bisをご利用くださり誠にありがとうございます。
今年の夏は色々なイベントも頑張って取り組んで参ります!
先ずはそごう広島店で行われる「神戸セレクション」情報★
- 神戸セレクション
-
開催期間:7/4(木)～7/10(水) 7日間
《※L’AVENUEアイテムの販売は7/4～6の3日間となります》
会場:そごう広島店 9階催事場
営業時間:10:00～19:30 (最終日17:00まで)
気になる販売アイテムは・・・4種!
- L’AVENUE Selections ラヴニューセレクション8ピース
- ラヴニューの焼き菓子ギフト8個入り
マドレーヌ・フィナンシェ・ケーク・ギャレット
店頭でも人気のラインナップをアソートで
- Sablé Pepite Chocolat サブレ ぺピット ショコラ
- ザクザク食感のチョコクッキー
「ダーク」&「ホワイト」の2種を1袋に詰めました☆
粒チョコレートの食感もアクセントに♪
- ORIGINE KOBE オリジンコウベ
- チョコレート、アーモンド、ソーテルヌ漬のレーズンをアクセントに
しっとりと焼き上げたコーヒーのブラウニーと
クッキー生地の食感とさっくりとしたダックワーズを重ねました
オリジンコウベのメンバーシェフが考案する神戸のお土産菓子
神戸らしい素材とパッケージ、贈り物にもどうぞ。
- L’AVENUE Selections sablee ラヴニューセレクション サブレ
- 筒入りクッキー3種入ギフト
ブールドネージュ・サブレココ・ペカンショコラの詰合せ
自社オンラインショップでは販売のない
焼菓子8個入り・サブレぺピットショコラも登場しますので
広島へのアクセスが良い地域にお住まいの皆様!
どうぞご利用くださいませ♪
そごう広島店で是非、神戸のブランドを揃えたイベントを
お楽しみいただけますように♡神戸の風を感じて下さい!!
HIRAI
2024年も「ORIGINE KOBE講習会」4回開催!!
本年度残り2回の開催情報をリポスト!
～以下開催内容は「ORIGINE KOBE」Facebookページから↓↓↓↓↓↓～
イベント主催者: ORIGINE KOBE
日仏商事
時間: 4時間
公開 · Facebook利用者以外を含むすべての人
今年はORIGINE KOBEのシェフ1名とゲストシェフ1名が、パティスリー講習会としてそれぞれ2品ずつ(合計4品)ご紹介します。参加方法や支払い方法(現金のみ)が今までと異なりますので、下記概要欄をよく御覧ください。
講習会の内容は、中級者からプロ向けの難易度となりますが参加者への制限をかけるものではありません。たくさんのご参加をお待ちしています。
(当講習会は見学型です。作業を共に行う参加型ではありません)
なんだかとっても懐かしい画像も交えてのご紹介★
【開催スケジュール3】
講習日: 2024年7月30日(火)
蔭山シェフ パティスリー オクサリス (ゲスト)
村田シェフ マビッシュ
申込み開始日時: 2024年6月26日(水)10時
★こちらの回は既に満席となりました。
キャンセル待ちの方はチェックをお願いします★
いつかの村田シェフの講習風景と・・・
次回ゲストシェフの蔭山シェフ
岡山の「Patisserie Oxalis パティスリーオクサリス」
せっかくですのでお店の様子も少しご紹介♪
蔭山シェフお忙しい中画像の提供ありがとうございます!
今年のラストチャンスはこちら↓↓↓
【開催スケジュール4】
講習日: 2024年8月27日(火)
櫻シェフ パティスリー アン (京都に移転されました!)(ゲスト)
多田シェフ パティスリー エトネ
申込み開始日時: 7月31日(水)10時
この画像はもしや記念すべき第一回講習会?!
ラストを飾る多田シェフのちょっと懐かしい画像と
何年前でしょう?!というシェフ2人の若かりし頃の思い出画像も☆
2024最終回のゲストシェフの櫻シェフと
京都に移転されたばかりの「Pâtisserie an du temps pour la maison Kyotoパティスリーアン デュトンプールラメゾン キョウト」
こちらも趣のあるとっても素敵なお店♡
いつか伺いたいお店画像は松本由紀子さん撮影です♡
場所: 日仏商事株式会社 神戸本社 2階ラボ
〒651-0087 神戸市中央区御幸通5-2-7
※会場はお菓子の維持のため冷房で涼しくなります。
開場時間: 12時45分
講習スタート 13時
定員: 30名
講習費: 5000円(税込み) 当日現金のみ (お釣りは対応できません)
配席: 受付順にご希望のお席にお座りください。
【ORIGINE KOBE Facebook ご予約ページはこちらから!】
https://www.facebook.com/events/1135345771231318/1135345784564650/?ref=newsfeed
既に開催済みのスペシャル講習会の様子もちょっぴりお裾分け♪
【開催スケジュール1】
講習日: 2024年5月28日(火)
水野シェフ 洋菓子マウンテン (ゲスト)
大西シェフ コンパルティール ヴァロール
長年の仲良しシェフのデモは
写真を拝見するだけでとても楽しそう♪
今日から農園ツアーに張り切って前乗りだそうな・・・☆
2024のORIGINE KOBE農園ツアーの様子もまたご紹介していきたいです!
【開催スケジュール2】
講習日: 2024年6月25日(火)
島田シェフ パティシエ シマ (ゲスト)
上田シェフ ラトリエ ドゥ マッサ
の予定が急遽サプライズシェフも登場したとの事!!
神田智興シェフ @patisserie_octobre
後藤大輔シェフ @gotou_yougashiten
フランスでも同じ時期を過ごして苦楽を共にした仲間4人の講習会だったとの事です☆
島田シェフ画像提供ありがとうございました♪
ゲストシェフを招いて開催のORIGINEKOBE講習会!!
今年は残りあと2回限定!皆様のご参加お待ちしております!!
HIRAI
※Instagramからご覧の方は是非、より沢山の画像でご紹介している
L’AVENUEブログでもご確認くださいませ!→プロフィールページのURLからリンク
洋菓子の街神戸から沢山のパティスリー情報を発信していけますように!!
RRANCE PATISSERIE WEEK
ダイナースクラブ
フランス パティスリーウィーク 2024
今年もそんな季節がやってきました。
L’AVENUEは今年も参加します!
絶品!夏のパティスリーめぐり
開催期間:2024年7月1日(月)～7月31日(水)
人気パティスリーが統一テーマのフランス菓子を販売し、
この機会に丁寧に作られたお菓子の味わいを楽しんでください!
いよいよ7月1日～1ケ月間 フランスパティスリーウィーク2024 が開催!
サイトの「参加店を探す」ページから、全国で参加する280以上の店舗のリストにアクセスできます。
※エリア別、価格別などで検索することも可能です。
営業時間や住所などの店舗情報も各ページにありますので、お店に行く前にご確認くださいませ!
ホームページへのアクセスはこちらのURLをクリック!
フランスパティスリーウィーク
https://francepatisserieweek.com/
1ヶ月にわたってパティシエの創造力と
プロのテクニックによって仕立てられたオリジナリティあふれるサヴァラン(ババ)をお楽しみください!
L’AVENUEの参加アイテムはこちら!
夏を彩るババ生地を使ったスイーツ☆
- Vivienne ヴィヴィエンヌ
- クレームダンジュとカルバドスシロップを含ませたババ生地
林檎とキウイフルーツのカクテルサラダとヴァニラ風味のバヴァロワ
食後でもペロッと食べらそうな夏スイーツ☆
見ても涼しげなグリーンが映えます♪
さっぱり軽くてこれからの季節にぴったりのデザート
涼しいお部屋でティータイムに是非♪
フランスパティスリーウィーク参加店舗の情報もチェックして
少し静かな夏のパティスリー巡りへGO!
HIRAI
今年は日中気温がぐっと上がる日もありましたが
ゆるやかな気温の上昇で早くも6月終盤となりました。
2024年バージョンの制服が遂に到着!!
なんと、オープン時から制服を手掛けてくださっている
ROGGYKEIのロギーさんとけいこさんがお店に納品に来てくださいました!!
京丹波に拠点を移されてからお会いできていなかったので
とっても久しぶりにしっかりとお打ち合わせ出来て嬉しかったです☆
ROGGYKEI ロギーケイさん♪
http://roggykei.com/
今回の夏カラーはハッと目を引くロイヤルブルーのような色。
是非着用のスタッフをチェックしてみてください♪
現スタッフはなんと初めましての子達ばかりだったので、
お写真撮っていただく時は緊張した面持ちでした。
可愛い帽子はやっぱりmature-ha マチュアーハさん♡
ワンポイントのコカードも作っていただいてます。
今回、夏用の本店帽子を沢山作成下さいました!
https://www.mature-kobe.com/
涼しい帽子で楽しく販売出来そうです♡
いつも本当にありがとうございます!!
現在、春入社の新たなスタッフの育成に努めておりますが
まだまだ至らぬ点も多々あるかと思われます。
ご迷惑をお掛けするかと思いますが、何卒温かい目で見守っていただけると幸いです。
今後暑い夏がなってきますが本店・新店とも どうぞ宜しくお願い致します。
HIRAI
みんなで美味しい夏を盛り上げていきましょう♪
L’AVENUE bisの盛り上げ隊ポーズ★!
高島屋オンラインショップでL’AVENUEアイス!!
2024年夏。毎年お取引のある高島屋大阪店。
この度、「夏アイテム」を取り扱っていただく事になりました★
夏といえば・・・アイスクリーム!
こちらでもお求めいただけます♪
高島屋サイトでお求めいただけるのは2アイテム!!
GLACE ET SORBET 6PIECE
グラス エ ソルベ〈L’AVENUE bisアイス&シャーベット 6個入り〉
ラヴニュービスのアイス・ソルベの詰合せ
・Venesuela Chocolat Noir 72% 〔ベネズエラ〕ダークチョコレートアイス ×1個
・Papouasie au thé Chocolat au Lait 35% 〔パプアジィ〕ミルクチョコレート+紅茶アイス ×1個
・Fruit des iles 〔フリュイデズィル〕南国フルーツシャーベット ×1個
・Fleur de Lait 〔フルール・ド・レ〕兵庫県産低温殺菌乳のミルクアイスクリーム ×1個
・Glace Vanille〔グラス ヴァニーユ〕バニラアイス ×1個
※商品は冷凍便でL’AVENUE bisから直送でお届けとなります
【アイスクリームご注文時の注意事項:必ずご確認ください】
★商品の特性上、必ずお受け取りいただける日時をご指定ください。
★店舗休業日の都合上、木曜日・金曜日の日時指定は行っていただけません。
※配送先を別住所へ手配される場合は先方様に事前にご連絡の上、お受取可能な日程をご調整ください
※日時指定のないご依頼は、受取可能日の確認が取れてからの発送とさせていただきます。
(再配達による持ち出しが繰り返されると、適正温度を保つことができず品質の保証ができません。)
GLACE ET SORBET《CHOCOLAT》 6PIECE
グラス エ ソルベ《ショコラ》 〈チョコレートアイス&シャーベット 6個入り〉
ラヴニュービスのショコラ系アイス・ソルベの詰合せ
・Tanzanie Chocolat Noir 75% 〔タンザニ〕ダークチョコレートアイス ×2個
・Alunga Chocolat au Lait 41% 〔アルンガ〕ミルクチョコレートアイス ×2個
・Or Noir Chocolat Noir 65.6% 〔オールノワール〕ダークチョコレートシャーベット ×2個
【ご注意】品質保持のため沖縄、離島や出荷後、翌日に到着不可の一部地域の方はアイスの配送ができません。何卒ご容赦くださいませ。
アイスクリームはこのような梱包材での手配となります。
お熨斗紙をご希望の場合は包装対応が出来兼ねる商品ですが、
梱包時に箱を開けた時に目に留まる場所に熨斗紙を乗せて手配であればご対応可能となります。
サイト内の画像をご確認の上ご依頼くださいませ。
【高島屋オンラインショップはこちらから!】
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/lavenue-hirai.com/
◆こちらのサイトでは送料込みの商品価格で販売しております◆
贈答用にも・楽しいおうち時間にも♡
楽しい夏時間に是非!
HIRAI
2024/6/17(月)、18(火)
大阪ガスショールーム ハグミュージアムにて開催された
第64回 西日本洋菓子コンテスト
この夏も閑散期に入ってから
ラヴニュースタッフがコンテストに向けて
仕事終わり、休日を使って一生懸命技術を学びました。
今回頑張った3名のスタッフの作品をこちらにご紹介☆
- ピエス・アーティスティック(飴細工)
木庭 梨帆 きにわ りほ
「 Harmony 」
- テーマは自由。但し自主テーマを付ける。
※パスティヤージュを必ず使用し、アメ細工を50%以上で構成する。
サイズ 幅30cm、奥行30cm、高さ50cm以内
基本的に食べられる食材で製作とするが
作品の補強・飾りなどの目的で部分的に他の食材を使用することは可(パスティヤージュ等)
※ショコラの使用は不可
初めてチャレンジする飴細工
先輩に教わりながら丁寧に作業を進めました
一時期コンクールから外れた年もあったけれど
また頑張ろう!と思ってくれたのが嬉しいです。
体力の消耗の激しい体感的にも熱い作業
完成までよく頑張りました。
付き合ってくれた成田くんもお疲れ様でした。
初挑戦の飴で入賞おめでとう!
やり切った後の晴れやかな笑顔が印象的でした。
続いては昨年の無念を晴らすべく同じ部門にリトライしたこちら
- マジパンデコ(プロ)
北爪 健琉 きたづめ たける
「華道」
- テーマは自由 但し自主テーマを付ける。
台はスポンジケーキ・フルーツケーキ・バターケーキのいずれか高さは自由。
マジパンで被覆し、飾りはマジパン仕上げ、必ずパイピングを入れる。
作品の高さは20cm、直径23cm以内
直径24cm×24cmの人形ケースに入れること。
カルトンのサイズは自由。作品が既定の人形ケースに収まっていること。
目の表現に使用するバタークリーム、チョコレートの使用は可。
(それ以外の材料の使用は不可)
昨年の作品よりだいぶパワーアップ☆
本人的にはそれ以上盛るとやりすぎ?
というところまで作り込んだようですが・・・
上には上が居るもので、順位にがっかりした面持ち。
他の作品を見てしっかり勉強していました。
会場にいらした優勝作品を作った方とお話しできたのか??
着実な成長を感じた作品はやっぱりフェミニンな仕上がりで
和装の可愛い女の子や金魚、障子、花、小石・・・丁寧に細かいパーツも作られていました。
めちゃくちゃ悔しがっていたのできっと次に繋がる事でしょう!
とりあえず初入賞おめでとう☆
最後に・・・入社3年目で初めてコンクールに参加したこちらの作品☆
お菓子作りの基礎になるバタークリームデコに挑みました。
- バタークリームデコ
渋井 朝妃 しぶい あさひ
「 Wedding 」
-
テーマ「自由」但し自主テーマ付ける
台はスポンジケーキ、フルーツケーキ、バターケーキのいずれか
サイズ:全体の高さは10cm、直径23cm±1cm以内 飾りの厚さと高さは1cm以内
バタークリームで被覆しバタークリームの絞りでデコレーション
(ガナッシュのパイピングは可)
文字はプレートに描かないで直接台に描き、ガムペースト、マジパンの使用は不可。
使用油脂の50%はバターを使用する
徹夜で仕上げましたが、他メンバーの出発時間に間に合わず
根気よくギリギリまで頑張って作り上げました。
時間的余裕がなかった事もあり、道中人と接触してしまったようです。
ケーキがずれて会場で下部の絞りを取らざるを得なかったのが悔やまれるところ。
一番本人が悔しかったと思います。
破損もあり入賞は出来ませんでしたが、
初めてのチャレンジで最後は一人残って先輩の補助が無くても
強いメンタルで作り切った事に拍手!!
彼女の真面目な性格が表れる美しい文字が描かれていました。
大変よく頑張りました。この経験を次に繋げられますように。
今回も大会運営にご尽力くださいました全ての方に感謝申し上げます。
シェフも審査・競技部門長という大役お疲れ様でした。
経験は宝物。
沢山の職人がコンテストに興味を持って
意欲的に挑んでくれる事を願い、応援しています!!
R・HIRAI
