神戸北野の洋菓子・スイーツ・チョコレートのお店。L'AVENUE（ラヴニュー）

SHIGEO HIRAI 平井 茂雄

平井 茂雄：1974年兵庫県神戸市生まれ
フランスのパティスリーで2年間修業を重ねた後、2003年グランドハイアット東京に入社。
09年にワールドチョコレートマスターズ2009（世界唯一のチョコレートの世界大会）で優勝し、ワールドチョコレートマスター2009の称号を得る。
11年にはフランスのチョコレートメーカー・カカオバリーのアンバサダーに任命され、12年春に、神戸・北野に自身のショップL'AVENUEをオープン。

1974年 兵庫県神戸市生まれ 1994年 辻学園日本調理師専門学校（ＴＥＣ日調） 1995年 コムシノワ・入社（神戸・元町） 2001年 渡仏（ホテル・パティスリー・ブーランジュリー計４件で修業） 2003年 帰国 グランドハイアット東京・入社（六本木ヒルズ） 2004年 ジャパンケーキショウ（味と技のピエスモンテ・銅賞） 2005年 内海杯（ショコラ部門・銀賞） 2006年 グランドハイアット東京・ペストリー副料理長に就任 ジャパンケーキショウ （トップオブパティシエ　ショコラ部門・準優勝） 2008年 クープデュモンド2009日本予選(ショコラ部門・準優勝) ワールドチョコレートマスターズ2009日本予選（優勝） 2009年 ワールドチョコレートマスターズ2009世界大会（優勝） 2011年 グランドハイアット東京ペストリー料理長に就任 フランスのチョコレートメーカー・カカオバリーの大使に任命